想问一下，为什么旋转粘度计用不同的针测同一液体，得出的结果不同呢？

       用扫描电镜观察含有大量水分的样品比如食品和生物样品等，由于样品室的气压和电子束辐照的影响，想要样品保持原始的形态是非常难的，考虑到这点，一般采用低真空和样品冷却相结合的解决办法，因为使用低真空观察的话样品不需要进行导电涂层处理，湿润的样品在一定程度上可以保持原貌，而冷却可以有助于稳定的观察样品，然而由于冷却的方法不同也会导致不同的观察结果。在本应用指南中，我们将向你介绍利用三种不同冷却方式去观察容易受热影响的鲜奶油的方法①Cooling Stage，② LV cooling holder， ③ LV cryo SEM。

冷却方法与观察结果

结语

① Cooling stage 有利于观察容易受热损伤的样品，但是它的冷却温度不足以观察到冰。

② LV cooling holder有时间限制，它仅需要使用一个相关的样品托就可以观察含水样品，这是一种高性价比的方法。

③ LV Cryo SEM 可以在保持冷冻状态下长时间的进行观察。此外，通过蚀刻，冰被升华，还可以对样品进行喷镀处理, 样品的表面细节可以通过高真空冷冻扫描电镜的二次电子图像得以体现出来。