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- huanglei6060 2016-12-01 00:00:00
- 1、GX性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快。 2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。 3、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。 4、活性可调节性：包括YZ剂和激活剂调节、反馈YZ调节、共价修饰调节和变构调节等。 5、有些酶的催化性与辅因子有关。 6、易变性：由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
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