石锅怎样用不容易炸锅？

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  讽亚621 2015-12-25 00:00:00

  慢火

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  13535702154 2015-12-25 00:00:00

  新买回来的砂锅，打算diyi次上炉子之前，你先往砂锅倒些水，放置3-5分钟的样子，为了是让水分浸透到砂锅的微孔中，这样上炉子之后不容易炸。但是切记一点，上炉子的砂锅，锅底一定要干燥，也就是说，砂锅外围要擦干再放炉子上。一开始点火，中火控制，不要大火，让砂锅预热有个适应的过程。等砂锅完全热了，再用小火，一开始diyi次用砂锅，有人说Z好煮汤，米粥，我Z近用的这个砂锅，diyi次煮米饭，因为我做的是腊味煲仔饭，diyi次用砂锅，会有点吸水，所以我多放了一点水，事实证明，确实多余的水分被砂锅吸收了。等砂锅内的东西煮好之后，一定不要马上拿到很凉的平台上，可以放在菜板上，木质隔垫一类的，不要放水泥台上，地面上之类的，这个时候砂锅突然遇冷容易炸。我就直接等砂锅外层凉透了再从炉灶拿下来。

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  dasssssd 2015-12-25 00:00:00

  多放水

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