工业生产中测定发酵液中还原糖含量的方法有哪些

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  杜成华加电子琴 2016-05-20 00:00:00

  目的：还原糖的测定也是为了控制抗生素新陈代谢过程。 2. 范围：车间化验室 3. 责任： QC 化验室化验人员和技术人员。 4. 原理：单糖中醛基在碱性溶液中与铜盐作用，铜盐则还原成亚铜盐，此亚 铜盐之量即代表糖的多少，本法测定之糖含量为 100ml 远洋中含由糖的克 数。 5. 程序 5.1 样品测试： 5.1.1 吸取发酵过滤液 0.5ml 于 100ml 碘量瓶中，加 2-3ml 蒸馏水，再加入 10ml 菲林试剂，摇匀。 5.1.2 将碘量瓶置于电炉上煮沸水解 3 分钟，取下冷却。 5.1.3 待冷后， 加入 4mol/L 硫酸 3.5ml 密塞振摇， 然后用 0.1N 硫代硫酸钠进行滴 定，滴定至颜色呈淡米色时，加入 1% 淀粉指示剂 1ml ，摇匀，再用 0.1N 硫代硫酸钠滴至蓝色刚好消失，记下滴定毫升数。 5.1.4 用蒸馏水代样品作一份空白， 以空白滴定的毫升数减去样品滴定的毫升数， 查糖标准曲线表，取得还原糖含量。 5.2 标准曲线制备： 5.2.1 取适量的无水葡萄糖置于 105 0 C 恒温烘箱中干燥 3 小时，然后取出于干燥 罐中冷却。 5.2.2 取出冷却后的葡萄糖 5.0g 溶于蒸馏水中，加水定容至 100ml ，摇匀，制成 5% 葡萄糖溶液。

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