牛奶成分分析仪的测量原理

用来对包含脂肪、蛋白质、非脂乳固体、乳糖、密度、含水率、冰点等生鲜乳和液态乳的多种成分含量进行快速检测的仪器，被称为牛奶成分分析仪。在世界上应用比较普遍，可靠性和稳定性被广泛认可的超声波测量技术为其所采用，不需要，可以十分简便地进行操作。

牛奶成分分析仪的测量原理

1． 蓝盒

进行光学测量的部件，叫做蓝盒。所有不溶物均会有浊度产生，通过对浊度的测量能够使脂肪和蛋白的总量获得。

2． 红盒

进行热学测量的部件，叫做红盒。利用不同的温度能够使脂肪含量以及SNF (脱脂干物质)的含量被测得。

3.程序分析

zui后通过程序将各个组分的含量分析计算出来，并且使冰点被计算出来。

4.测量条件

（1）样品必须为chun天然牛奶。如酸奶，乳清，奶酪等发酵类奶制品酪与chun天然牛奶的区别比较大，理想的结果不能够获得。

（2）牛奶中不能够含有添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会对测量结果产生影响。

（3）样品不需要均一，然而不能够太厚或者过多的奶油，呈酸性或凝乳状。

牛奶成分分析仪的测量参数

1.SNF (脱脂干物质)：测量精度 0.01%， 重复性 ±0.04%， 测量范围 15%

2.Minerals (矿物质)：测量精度0.01%， 重复性 ±0.02% ，测量范围 5%

3.Freezing point (冰点)：测量精度 0.001摄氏度， 重复性 ±0.002摄氏度

4.Fat(脂肪)： 测量精度 0.01%， 重复性 ±0.02% ，测量范围 35%

5.Protein (蛋白)：测量精度 0.01%， 重复性 ±0.03% ，测量范围 10%

6Lactose(乳糖)：测量精度 0.01%， 重复性 ±0.03% ，测量范围 10%

以上即为牛奶成分分析仪的测量原理和测量参数，希望对您了解牛奶成分分析仪有所帮助。