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电位滴定法测定食品过氧化值影响因素分析

本文由 上海佳航仪器仪表有限公司 整理汇编

2025-01-20 10:23 95阅读次数

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刘凤云
宁波市鄞州区质量技术监督检测中心  (宁波 315100)

摘 要 :用电位滴定法测定食品中过氧化值,总结出影响检测食品中过氧化值的因素和应注意 的事项,包括食品中油脂提取、检测方法、试剂及

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