使用单一的近红外测量技术对可可粉中掺杂物及重要参数进行检测

本文由 上海科学仪器有限公司 整理汇编

2018-08-17 10:00 1007阅读次数

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• 使用单一的近红外测量技术对可可粉中掺杂物及重要参数进行检测

  Z初用来评估可可豆质量的方法是切和味道测试，但是这是一种主观技术。液相色谱方法也经常用来检测可可粉，但是这种技术耗时长并且非常复杂。近红外光谱是一种非常快速并且简单的技术用来证实可可粉质量。[详细]

  2018-08-17 10:00

  产品样册

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• 使用单一的近红外测量技术检测可可粉中掺杂物及重要参数

  可可粉是经常使用在个人护理、食品和饮料行业的一种产品。有报道显示几种有益健康的可可粉，从降低血压抗氧化剂到含必须的氨基酸、纤维和矿物质。在东欧和世界各地都有可可粉掺假的案例报道。Z初用来评估可可豆质量的方法是切和味道测试，但是这是一种主观技术。液相色谱方法也经常用来检测可可粉，但是这种技术耗时长并且非常复杂。近红外光谱是一种非常快速并且简单的技术用来证实可可粉质量。[详细]

  2018-08-17 10:00

  产品样册

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• 使用单一的近红外测量技术对可可粉中掺杂物及重要参数进

  使用单一的近红外测量技术对可可粉中掺杂物及重要参数进[详细]

  2015-03-26 00:00

  标准

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• 使用近红外光谱和掺杂物筛查技术对牛奶中常规掺杂物的检测

  目前市场上牛奶的价值在于其中的蛋白质，其蛋白质含量的标准检测方法是对氮含量进行测试，然后推算出其蛋白质含量。因此添加一些氮含量高的化学物质例如尿素，能够在降低成本的情况下提高牛奶的表观氮含量。天然牛奶中尿素的含量大约在0.02%-0.05%，而牛奶中高含量的尿素通常是掺杂所得。另一种掺杂物蔗糖通常用于提高牛奶中碳水化合物的含量和重量，这也使得在通过标准乳糖测试的同时可以添加更多的水。本文介绍的近红外光谱配合PerkinElmer的掺杂物筛查技术（AdulterantScreen）可以用于检测任何故意或意外的牛奶掺杂。[详细]

  2018-08-17 10:00

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• 近红外光谱和掺杂物筛查技术对牛奶中常规掺杂物的检测

  目前市场上牛奶的价值在于其中的蛋白质，其蛋白质含量的标准检测方法是对氮含量进行测试，然后推算出其蛋白质含量。因此添加一些氮含量高的化学物质例如尿素，能够在降低成本的情况下提高牛奶的表观氮含量。天然牛奶中尿素的含量大约在0.02%-0.05%，而牛奶中高含量的尿素通常是掺杂所得。另一种掺杂物蔗糖通常用于提高牛奶中碳水化合物的含量和重量，这也使得在通过标准乳糖测试的同时可以添加更多的水。本文介绍的近红外光谱配合PerkinElmer的掺杂物筛查技术（AdulterantScreen）可以用于检测任何故意或意外的牛奶掺杂。[详细]

  2018-08-17 10:00

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• 使用近红外和掺杂物筛查功能快速检测酸奶糖中的掺杂物

  使用近红外和掺杂物筛查功能快速检测酸奶糖中的掺杂物[详细]

  2015-03-26 00:00

  专利

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• 近红外和掺杂物筛查功能快速检测酸奶糖中的掺杂物

  三聚氰胺是牛奶中一种常见的掺杂物，它能提高氮含量，因此给人一种蛋白质含量提高的假象从而获得高的市场价格。三聚氰胺掺杂可以说是致命的，2008年ZG有6名婴儿死于三聚氰胺掺杂奶粉并且导致数千人生病。因此，在发布了更严格的法规和改进的检测方法，其中包含了运用PerkinElmerDairyGuardTM食品分析仪的方法对奶粉进行检测。然而，三聚氰胺掺杂的案例仍然发生在其它的奶制品中。2014年ZG的广东省查获25吨酸奶片糖含有三聚氰胺。下面的内容就是关于用近红外NIR的检测方法检测酸奶糖中的三聚氰胺掺杂。近红外光谱（NIR）与掺杂物筛查方法（AdulterantScreen）结合是一种检测酸奶糖中三聚氰胺掺杂物的快速简单的方法。掺杂物筛查的软件能够准确的预测三聚氰胺的浓度水平以及识别出其它潜在的掺杂物。快速实现对酸奶糖和类似产品的方法开发。[详细]

  2018-08-17 10:00

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• 掺杂物筛查算法在使用红外光谱法检测橄榄油掺杂物中的优势

  橄榄油是一种在全世界日渐普及的食品，仅在美国，过去10年的消费量就增长了约50%。全世界橄榄油年产量达三百万吨以上，其中约75%产于西班牙、意大利和希腊。美国目前的橄榄油年进口量达三十万吨以上。橄榄油被认为是一种健康食用油，有助于降低地中海式饮食相关心脏病的发病率。它的饱和脂肪酸（SFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）含量低，而更健康的以能够降低胆固醇著称的单不饱和脂肪酸（MUFA）含量较高。特级初榨橄榄油（EVOO）是一种价格必然高于“标准”橄榄油的优质产品。这使得它极易引发欺诈活动。据欧盟环境、公众健康和食品安全委员会报告，橄榄油是Z易引发食品欺诈的产品之一。美国药品食品欺诈数据库已收到267起油类掺杂掺伪事件，这些事件大多数发生在过去三年里。媒体也经常报道在EVOO中掺杂劣质橄榄油或其它廉价食用油的事件。Z常见的掺杂物包括：榛果油、葵花油、豆油、玉米油、菜籽油以及橄榄果渣油。稀释、甚或是使用含有化学添加（能够使油品质量显得较高并通过常规筛查测试）的其他廉价油替代的欺诈活动在不断增加。本应用报告叙述了一种快速简单筛查橄榄油掺杂物的低成本解决方案。[详细]

  2018-08-17 10:00

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• 利用近红外方法对和进行定量检测

  利用近红外方法对和进行定量检测[详细]

  2010-08-23 00:00

  安装说明

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• 使用近红外光谱学进行纸张分类

  使用近红外光谱学进行纸张分类[详细]

  2014-07-22 00:00

  报价单

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• Spectrum软件的掺杂物筛查

  Spectrum软件的掺杂物筛查[详细]

  2015-03-26 00:00

  标准

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• AOTF近红外进行土壤检测

  AOTF近红外进行土壤检测[详细]

  2024-09-28 11:47

  期刊论文

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• 样品年份_化学值分布参数对近红外检测结果的影响

  样品年份_化学值分布参数对近红外检测结果的影响[详细]

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  其它

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• 近红外定量分析技术在农业中的应用

  近红外定量分析技术在农业中的应用[详细]

  2024-09-28 07:03

  期刊论文

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• 食用油脂掺伪的检测技术

  食用油脂掺伪的检测技术[详细]

  2014-11-05 00:00

  报价单

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• 近红外分析对光谱仪的要求

  近红外分析对光谱仪的要求[详细]

  2011-06-22 00:00

  选购指南

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• 近红外分析技术介绍

  近红外分析技术介绍[详细]

  2008-07-16 00:00

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• 近红外漫反射光谱法对阿莫西林胶囊的定量及定性分析

  近红外漫反射光谱法对阿莫西林胶囊的定量及定性分析[详细]

  2007-04-18 00:00

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  2024-09-20 13:27

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  2024-09-22 23:41

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