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使用近红外光谱和掺杂物筛查技术对牛奶中常规掺杂物的检测
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本文由 上海科学仪器有限公司 整理汇编
2018-08-17 10:00 1214阅读次数
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目前市场上牛奶的价值在于其中的蛋白质，其蛋白质含量的标准检测方法是对氮含量进行测试，然后推算出其蛋白质含量。因此添加一些氮含量高的化学物质例如尿素，能够在降低成本的情况下提高牛奶的表观氮含量。天然牛奶中尿素的含量大约在0.02%-0.05%，而牛奶中高含量的尿素通常是掺杂所得。另一种掺杂物蔗糖通常用于提高牛奶中碳水化合物的含量和重量，这也使得在通过标准乳糖测试的同时可以添加更多的水。本文介绍的近红外光谱配合PerkinElmer的掺杂物筛查技术（AdulterantScreen）可以用于检测任何故意或意外的牛奶掺杂。
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近红外光谱和掺杂物筛查技术对牛奶中常规掺杂物的检测- 目前市场上牛奶的价值在于其中的蛋白质，其蛋白质含量的标准检测方法是对氮含量进行测试，然后推算出其蛋白质含量。因此添加一些氮含量高的化学物质例如尿素，能够在降低成本的情况下提高牛奶的表观氮含量。天然牛奶中尿素的含量大约在0.02%-0.05%，而牛奶中高含量的尿素通常是掺杂所得。另一种掺杂物蔗糖通常用于提高牛奶中碳水化合物的含量和重量，这也使得在通过标准乳糖测试的同时可以添加更多的水。本文介绍的近红外光谱配合PerkinElmer的掺杂物筛查技术（AdulterantScreen）可以用于检测任何故意或意外的牛奶掺杂。[详细]
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2018-08-17 10:00
产品样册
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- 使用近红外光谱和掺杂物筛查技术对牛奶中常规掺杂物的检测
- 目前市场上牛奶的价值在于其中的蛋白质，其蛋白质含量的标准检测方法是对氮含量进行测试，然后推算出其蛋白质含量。因此添加一些氮含量高的化学物质例如尿素，能够在降低成本的情况下提高牛奶的表观氮含量。天然牛奶中尿素的含量大约在0.02%-0.05%，而牛奶中高含量的尿素通常是掺杂所得。另一种掺杂物蔗糖通常用于提高牛奶中碳水化合物的含量和重量，这也使得在通过标准乳糖测试的同时可以添加更多的水。本文介绍的近红外光谱配合PerkinElmer的掺杂物筛查技术（AdulterantScreen）可以用于检测任何故意或意外的牛奶掺杂。[详细]
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2018-08-17 10:00
产品样册
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- 使用近红外和掺杂物筛查功能快速检测酸奶糖中的掺杂物
- 使用近红外和掺杂物筛查功能快速检测酸奶糖中的掺杂物[详细]
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2015-03-26 00:00
专利
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- 近红外和掺杂物筛查功能快速检测酸奶糖中的掺杂物
- 三聚氰胺是牛奶中一种常见的掺杂物，它能提高氮含量，因此给人一种蛋白质含量提高的假象从而获得高的市场价格。三聚氰胺掺杂可以说是致命的，2008年ZG有6名婴儿死于三聚氰胺掺杂奶粉并且导致数千人生病。因此，在发布了更严格的法规和改进的检测方法，其中包含了运用PerkinElmerDairyGuardTM食品分析仪的方法对奶粉进行检测。然而，三聚氰胺掺杂的案例仍然发生在其它的奶制品中。2014年ZG的广东省查获25吨酸奶片糖含有三聚氰胺。下面的内容就是关于用近红外NIR的检测方法检测酸奶糖中的三聚氰胺掺杂。近红外光谱（NIR）与掺杂物筛查方法（AdulterantScreen）结合是一种检测酸奶糖中三聚氰胺掺杂物的快速简单的方法。掺杂物筛查的软件能够准确的预测三聚氰胺的浓度水平以及识别出其它潜在的掺杂物。快速实现对酸奶糖和类似产品的方法开发。[详细]
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2018-08-17 10:00
产品样册
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- 掺杂物筛查算法在使用红外光谱法检测橄榄油掺杂物中的优势
- 橄榄油是一种在全世界日渐普及的食品，仅在美国，过去10年的消费量就增长了约50%。全世界橄榄油年产量达三百万吨以上，其中约75%产于西班牙、意大利和希腊。美国目前的橄榄油年进口量达三十万吨以上。橄榄油被认为是一种健康食用油，有助于降低地中海式饮食相关心脏病的发病率。它的饱和脂肪酸（SFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）含量低，而更健康的以能够降低胆固醇著称的单不饱和脂肪酸（MUFA）含量较高。特级初榨橄榄油（EVOO）是一种价格必然高于“标准”橄榄油的优质产品。这使得它极易引发欺诈活动。据欧盟环境、公众健康和食品安全委员会报告，橄榄油是Z易引发食品欺诈的产品之一。美国药品食品欺诈数据库已收到267起油类掺杂掺伪事件，这些事件大多数发生在过去三年里。媒体也经常报道在EVOO中掺杂劣质橄榄油或其它廉价食用油的事件。Z常见的掺杂物包括：榛果油、葵花油、豆油、玉米油、菜籽油以及橄榄果渣油。稀释、甚或是使用含有化学添加（能够使油品质量显得较高并通过常规筛查测试）的其他廉价油替代的欺诈活动在不断增加。本应用报告叙述了一种快速简单筛查橄榄油掺杂物的低成本解决方案。[详细]
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2018-08-17 10:00
产品样册
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- Spectrum软件的掺杂物筛查
- Spectrum软件的掺杂物筛查[详细]
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2015-03-26 00:00
标准
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- 使用单一的近红外测量技术检测可可粉中掺杂物及重要参数
- 可可粉是经常使用在个人护理、食品和饮料行业的一种产品。有报道显示几种有益健康的可可粉，从降低血压抗氧化剂到含必须的氨基酸、纤维和矿物质。在东欧和世界各地都有可可粉掺假的案例报道。Z初用来评估可可豆质量的方法是切和味道测试，但是这是一种主观技术。液相色谱方法也经常用来检测可可粉，但是这种技术耗时长并且非常复杂。近红外光谱是一种非常快速并且简单的技术用来证实可可粉质量。[详细]
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2018-08-17 10:00
产品样册
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- 使用单一的近红外测量技术对可可粉中掺杂物及重要参数进行检测
- Z初用来评估可可豆质量的方法是切和味道测试，但是这是一种主观技术。液相色谱方法也经常用来检测可可粉，但是这种技术耗时长并且非常复杂。近红外光谱是一种非常快速并且简单的技术用来证实可可粉质量。[详细]
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2018-08-17 10:00
产品样册
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- 使用单一的近红外测量技术对可可粉中掺杂物及重要参数进
- 使用单一的近红外测量技术对可可粉中掺杂物及重要参数进[详细]
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2015-03-26 00:00
标准
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- 近红外光谱作为三聚氰胺掺杂的筛查工具
- 近红外光谱作为三聚氰胺掺杂的筛查工具[详细]
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2013-07-12 00:00
操作手册
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- 食用油脂掺伪的检测技术
- 食用油脂掺伪的检测技术[详细]
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2014-11-05 00:00
报价单
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- 猪肉_牛肉和绵羊肉掺伪PCR的检测技术
- 猪肉_牛肉和绵羊肉掺伪PCR的检测技术[详细]
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2014-11-05 00:00
选购指南
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- 近红外光谱快速筛查奶粉中三聚氰胺定性模型研究
- 近红外光谱快速筛查奶粉中三聚氰胺定性模型研究[详细]
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2024-09-30 04:21
产品样册
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液化气中掺二甲醚详解- 二甲醚学名叫氧代双甲烷，具有成本低，燃烧性能好，热效率高，使用安全等优势，是仅次于氢燃料的清洁燃料，有望成为石油的主要替代产品，然而混到液化化的二甲醚对液化气钢瓶的橡胶密封圈有腐蚀作用，会引起漏气和钢瓶瓶体变薄，抗压力下降，容易引发爆炸事故等问题，“二甲醚”成为消费者关注的焦点。 “二甲醚”之险近年来，在民用液化石油气中掺入二甲醚，充入液化石油气钢瓶引发阀门漏气而导致的事故不断。2010年年初，广东等地发生多起由于掺混二甲醚引发的液化气罐爆炸事故。2007年8月，建设部发布行业产品标准《城镇燃气用二甲醚》。这个标准仅仅说明二甲醚可作民用燃料，却没有说明怎么用。在南方液化石油气价格较高的广东、重庆、贵州、海南等地，二甲醚借机流入液化石油气市场，掺混于民用液化石油气中，Z高掺混比例达80％。2008年初国家燃气用具质量检验ZX的试验结果显示，随着掺混二甲醚含量的加大，钢瓶阀橡胶密封圈的外形尺寸在逐渐收缩，其密封性能降低。可能会漏气的钢瓶给老百姓的生命财产安全埋下极大隐患。2008年3月，国家质检总局下发《关于气瓶充装有关问题的通知》。《通知》明确要求：不得在民用液化石油气中掺入二甲醚后充入液化石油气钢瓶或在焊接气瓶中擅自加入不明化学添加剂；对气瓶钢印标记和盛装气体性质的一致性进行确认，对经过改装的气瓶，一律不得使用；对存在向液化石油气钢瓶中掺入二甲醚和焊接气瓶中加入不明化学添加剂等气瓶改装行为的充装单位要按照《气瓶安全监察规定》规定查处。北京液化石油气公司一位工作人员表示：“监管部门没有对二甲醚作民用燃料掺混标准有规定，更没有对液化气分装环节进行有效监管，一出问题就一刀切地禁止掺混二甲醚。很多二甲醚生产企业都跟着受了连累。”在诸多标准中，Z为关键的是二甲醚作为民用燃料的标准迟迟未能出台。根据国家能源局公开的资料显示，全国现已有800多万吨二甲醚年生产能力，实际产量200多万吨。二甲醚在掺烧领域的应用，已占到国内二甲醚需求总量的90％左右，即国内生产的二甲醚有九成通过灰色途径流入民用市场。 “=甲醚”之争据ZG石油大学化工学院李瑞丽老师介绍，二甲醚对橡胶有特殊要求，输配和灌装都必须使用专用设施和容器。而一般用于装液化气的钢瓶瓶阀橡胶密封圈容易被二甲醚腐蚀，从而降低钢瓶密封性能，容易产生漏气现象。达到一定浓度或遇到火源时，存在安全隐患。二甲醚与液化气混合，如果比例不合理会产生有毒物质，过度吸入有毒物质，会使人头昏、恶心、胸闷，对健康构成威胁全国醇醚燃料及醇醚清洁汽车专业委员会秘书长马良告诉记者：“其实，二甲醚争议主要集中在储气用的钢瓶上。二甲醚对橡胶密封圈有腐蚀，但这可以通过其他手段解决。例如，相关部门可以将能储存二甲醚的钢瓶标准编制出来，生产专用的二甲醚钢瓶。但这一标准迟迟未能出台，其他相关配套标准也未能及时出台，影响了二甲醚的应用。” “=甲醚”之利目前1吨液化气的价格在6000元左右，而二甲醚每吨只约4000元左右，只要掺混1吨就可省下2000元。这也是为什么在国家三令五申严禁之下市面上依然会出现液化气中掺混二甲醚的现象。以使用液化石油气大户的广州为例，广州市目前约有600多万个液化气瓶，其中450多万个是15公斤装的气瓶。2009年全市瓶装液化气总销量大约5O万吨，销量相当可观。一般充装单位充装液化石油气扣除人工成本等因素，Z终获利是每瓶lO元左右，而掺入二甲醚则可多获30％~J润。马良秘书长指出，目前在珠三角地区，大量民用液化气瓶中出现二甲醚，说明从源头企业生产，加气站运输、经营，N4,商小贩已形成利益链。液化石油气的销售商们表示他们同样有难处。北京海淀区魏公村一液化石油气置换点的工作人员告诉记者，液化气上游的价格波动较大，而零售价受当地物价部门控制，这使他们经常处于亏损与盈利的临界点_卜。因而有些地方的液化石油气销售商就采取减量不减价的方式销售民用液化石油气。由此可见，绝大多数气体充装单位在液化石油气中掺混二甲醚的目的，并不是为了推广清洁燃料，而是为了牟利。但绝大多数消费者并不知道他们的液化石油气瓶中掺混着比例不等的二甲醚，付的却是液化石油气的钱。 “二甲醚”之用“二甲醚”在工业、农业、YL等领域广泛应用中没有出现问题，但在通往民用燃料的道路上，却是一波三折，起因竟然是源于钢瓶阀门上的一块橡胶垫片!在高科技迅速发展的今天，一块橡胶垫片并不是什么大问题。事实上，能同时耐液化石油气和二甲醚溶解腐蚀的材料已被发现--三元乙丙橡胶、氟橡胶等具有良好的耐液化石油气与二甲醚介质腐蚀性能，只是成本稍高。马良秘书长告诉记者：“原来钢瓶用的橡胶一般价格在5分钱左右，而替代品里**的氟橡胶价格为2元钱。”国家质检总局多年来也一再重申，液化石油气、二甲醚等燃气一定要“专气专瓶”，强调严格执行《气瓶安全监察规程》中“气瓶必须专用，只允许充装与钢印标记一致的介质，不得改装使用”的规定。《气瓶安全监察规定》第十一条规定：“在符合气瓶安全技术规范和国家标准的情况下，气瓶制造单位可按气瓶充装单位的要求，生产专用标识气瓶”。然而，对于相关标准的制定，无论是生产企业还是销售企业都是推诿、等待，没有去争取，监管部门的板子Z终打在气体充装单位的身上。要杜绝隐患，必须在有正当游戏规则的前提下，增强行业的透明度，比如加强对消费者的信息告知、公布正规单位名录等等。当然，Z重要的一道把关还是专业机构、政府部门的监管。毕竟，二甲醚作为一种清洁替代能源，理应在民用燃料中发出光和热。■[详细]
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2018-09-16 10:00
产品样册
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- 掺铒光纤
- 掺铒光纤产品资料[详细]
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2020-04-11 11:21
标准
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- 掺镱光纤
- 掺镱光纤产品资料[详细]
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2020-04-11 11:24
标准
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- 镁对D2冷作模具钢中夹杂物和碳化物的影响
- 镁对D2冷作模具钢中夹杂物和碳化物的影响[详细]
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2015-08-19 00:00
产品样册
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- 使用AOTF-NIR近红外光谱技术对多形体的鉴定
- 使用AOTF-NIR近红外光谱技术对多形体的鉴定[详细]
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2006-01-05 00:00
应用文章
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- 液化气掺加二甲醚的检测分析
- 液化气掺加二甲醚的检测分析[详细]
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2024-09-27 23:54
选购指南
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- 近红外光谱技术在肉品检测中的应用和研究进展
- 近红外光谱技术在肉品检测中的应用和研究进展[详细]
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2024-09-15 17:57
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