GB07099-2003面包标准

本文由 上海科学仪器有限公司 整理汇编

2018-11-13 15:46 883阅读次数

收藏 评价 举报

• 分享

立即下载

参与评论

评论

登录后参与评论

登录或新用户注册

• 微信登录
• 密码登录
• 短信登录

请用手机微信扫描下方二维码
快速登录或注册新账号

微信扫码，手机电脑联动

注册登录即表示同意《仪器网服务条款》和《隐私协议》

账  号：

密  码：

图片码： 看不清？
换一张？

手机和邮箱号注册新账号>> 忘记密码？

手机号：

图片码： 看不清？
换一张？

短信码： 获取短信码

手机和邮箱号注册新账号>> 忘记密码？

更多资料

• GB07099-2003面包标准

  GB07099-2003面包标准[详细]

  2018-11-13 15:46

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 热分析-淀粉的老化-面包

  热分析-淀粉的老化-面包[详细]

  2008-04-08 00:00

  期刊论文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 国际标准AACC74-09面包的硬度测试

  MeasurementofBreadFirmnessbyUniversalTestingMachineFinalapprovalNovember8,1995;ReapprovalNovember3,1999ObjectiveTheobjectiveofthismethodistoquantitativelydeterminetheforcerequiredtocompressabakedproductbyapresetdistance.Thefirmnessmaybetakenasameasureoffreshnessandquality.Themethodspecifiesonlythemachineparametersanddatacalculationmethodtobeused.Thismethodisapplicabletoresearchandqualitycontrolevaluationofwhitepanbreads.Theprinciplemayalsobeusedtostudyotherloaftypesandsimilarproducts,suchascakes,ifsamplepreparation,indentersize,andload-cellcapacitiesareadjustedappropriately.[详细]

  2018-11-25 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 面包产品的气调包装

  面包产品的气调包装[详细]

  2015-09-09 00:00

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 面包质地及其形状体积的测定

  面包质地及其形状体积的测定[详细]

  2011-11-24 00:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 面包糕点水分仪 型号：DP-HK-90 描述

  插入式食品水分测定仪/食品水分测定仪/面包糕点水分仪型号：DP-HK-90类型:刺针式特别设计：可测量食品的水分。DP-HK-90双针式水分仪适用于面包、糕点、月饼馅、豆沙、枣泥、干果、地瓜干、苹果干、枣类、人参等物品百分含水率的快速测定。该产品采用单片机电脑芯片技术，设有7组修正档位，内部通过软件自动校准各种误差。盖帽上增设了测试标准器。显示器：LED数字显示。可调种类：7档测量范围：3.0～40%分辨率：10%以下0.1%，10%以上1%电源：1节9V电池。外形尺寸：128×61×24（mm）重量：150克备注：订货前要说明具体测什么食品，不同食品所配探头不同，价格不同[详细]

  2018-10-02 10:02

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 面粉面团和面包中溴酸钾测定新方法

  面粉面团和面包中溴酸钾测定新方法[详细]

  2006-11-13 00:00

  选购指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• Easy Na 面包中钠含量的分析

  标准液的添加次数取决于样品浓度和钠离子标准液的浓度。要获得理想的重复性，钠离子标准液的使用量不要超过样品体积的25-35%。[详细]

  2016-05-03 16:39

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 利用核磁共振技术研究面包生产及储藏过程

  利用核磁共振技术研究面包生产及储藏过程[详细]

  2024-09-19 04:59

  报价单

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 离子色谱-质谱联用测定面包中溴酸盐

  离子色谱-质谱联用测定面包中溴酸盐 [详细]

  2024-09-28 00:26

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 面包新鲜度量化指标的测定及研究

  面包新鲜度量化指标的测定及研究[详细]

  2024-09-14 19:09

  报价单

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• Easy Na 面包中钠含量的分析

  Easy Na 面包中钠含量的分析[详细]

  2024-09-20 15:35

  实验操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 离子色谱法测定饮用水和面包中的溴酸根

  离子色谱法测定饮用水和面包中的溴酸根[详细]

  2024-09-20 00:04

  实验操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• AACC 74-09 面包硬度（新鲜度）检测方法-（质构仪）

  AACC 74-09 面包硬度（新鲜度）检测方法-（质构仪）[详细]

  2015-06-29 00:00

  实验操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 不同材质面包成品袋中气体成分含量的比较

  充氮包装是提升面包存储质量的常用包装形式，包装中氧气含量的高低是决定充氮包装形式保质期时间及保质效果的重要因素。本文分别测试了KOP/CPP、BOPP/CPP两种材料包装的面包在存储一段时间后包装内部[详细]

  2025-02-10 13:09

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 恒温恒湿培养箱：探索面包品质提升的奥秘

  恒温恒湿培养箱是一种用于模拟和控制特定温度和湿度环境的设备，广泛应用于科研、生产和教育等领域。在面包制作及品质研究中，恒温恒湿培养箱可用于观察面包在不同温湿度条件下的发酵、储藏及发霉情况，对于优化面包[详细]

  2025-04-01 17:08

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 面粉、面团和面包中的 pH 值和 TTA

  面包是我们主食之一，为了生产高品质的面包，有必要对某些参数进行测定。[详细]

  2024-09-11 18:50

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 几种市售人造奶油对主食面包感官品质的影响

  几种市售人造奶油对主食面包感官品质的影响[详细]

  2015-05-13 00:00

  实验操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• Universal TA质构仪在评价面包品质中的应用

  面包烘烤完毕后，先将其冷却，将面包切为10～20 mm 左右的薄片，取靠近ZX的两片叠放到质构仪载物台上，在TPA 模式下进行质构测定。面包质构测定通常使用不同内径的平底柱形探头，如内径为36 mm 的P /36Ｒ 探头。[详细]

  2017-03-30 10:11

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 质构仪-几种人造奶油对主食面包感官品质的影响

  人造奶油是目前常用的烘焙食品原料，也是面包工业化生产的重要原料。市面上流通的人造奶油存在产品质量参差不齐，并且此行业缺乏乏统一和严格的标准等问题。这些都阻碍了烘焙用油脂市场的进一步发展。本文选取了6种常见的不同品牌的人造奶油应用于主食面包的制作中，并以不添加油脂和添加动物黄油的面包作为空白和对照，分析了面包的比容、质构(包括硬度、弹性、内聚性等)和感官品质，对比研究了几种人造奶油对面包品质的影响。[详细]

  2018-08-16 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  •