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食用油安全状况改进的几点建议和措施
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本文由 厦门斯坦道科学仪器股份有限公司 整理汇编
2014-10-29 00:00 707阅读次数
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食用油安全状况改进的几点建议和措施
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1）看包装认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整，并特别注意封口是否完整、严密，以及生产日期和保质期等，尽量选择、大厂家的产品。
2）看透明度
在日光下和灯光下观察，优质的食油应透明而不浑浊，光亮度越高越好。
3）看颜色
食油正常的颜色，应呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为优，精炼油的色泽越浅越好。如油的颜色深，说明精炼度不高，品质差。
4）闻气味
不同品种的食油，都有各自的独特气味。可蘸一点油于手心，两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异味，则为劣质油；有哈喇味、酸臭味的，说明已变质。制假者如在纯花生油中掺了棉籽油，可闻出棉籽油气味；若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等，可取少许油，加入几滴碘酒，就会呈现蓝紫色或蓝黑色。
5）尝滋味
用手指沾少许食油入口尝一下，优质的食用油滋味纯正，并带有油的香味。[详细]
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