使用红外成像系统鉴定面粉中添加的增筋剂

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  2018-08-17 10:00

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  2016-08-23 11:06

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  2018-08-26 10:00

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  位于德国Ober-Ramstadt的Schlossmühle面粉厂显示了近红外（NIR）在线分析的优势。 在生产过程中的一些重要位置，NIR 光谱法保证了产品质量的恒定，尤其是，Schlossmühle 使用了NIR在线和实验室的控制。[详细]

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  美国一个知名美食博客的博主曝光了赛百味的三明治面包中有Azodicarbonamide(偶氮二甲酰胺)这一成分，在被CNN(美国有线电视新闻网)曝光后，赛百味承认在北美出售的食物中的确含有这种化学物质。CNN还称，市面上大部分连锁，包括麦当劳、星巴克出售的面包都含有此成分。偶氮二甲酰胺又名“偶氮甲酰胺”，ADA，黄至橘红色结晶性粉末，无臭，是一种在工业中常用到的发泡剂，可用于瑜伽垫、橡胶鞋底等，以增加产品的弹性，也常用于小麦粉处理剂及焙烤食品快速发酵剂。在欧盟和澳大利亚被禁止使用在食品工业，也有部分国家(包括ZG)是允许将其作为添加剂用在食品工业中的。目前，我国GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定小麦粉中ADAZda使用量为0.045g/kg。上海安谱公司推出偶氮甲酰胺解决方案，为广大检测用户提供完善的检测方案及配套实验室耗材。[详细]

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  2018-09-17 10:00

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