通过大量挤压比较迷你苞米花的质构特性通过批量挤压比较

本文由 厦门超技仪器设备有限公司 整理汇编

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• 通过大量挤压比较迷你苞米花的质构特性通过批量挤压比较

  通过大量挤压比较迷你苞米花的质构特性通过批量挤压比较[详细]

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  2009-09-15 00:00

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• 大豆蛋白复配挤压工艺优化研究---美国FTC质构仪

  摘要：通过测定挤压产品质构，得到植物蛋白产品Z佳工艺配方。以大豆分离蛋白为原料，加入谷朊粉、豆粕和玉米淀粉，采用螺杆挤压技术，通过单因素试验和正交试验确定挤压组织化的植物蛋白产品Z优工艺。结果表明，挤压原料对挤压蛋白质质构影响较大，大豆分离蛋白为必要条件；谷朊粉能改善成品的适口性和黏性；豆粕能促进成品形成纤维感和质感；玉米淀粉保证成品的完整性和感官性。在固定参数下，植物蛋白产品Z佳工艺配方为大豆蛋白添加量35%，谷朊粉添加量35%，玉米淀粉添加量20%，豆粕添加量20%。 关键词：大豆蛋白;谷朊粉;挤压工艺;质构特性;[详细]

  2023-02-13 13:07

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• 豆渣酥性饼干和韧性饼干的研制及其质构特性比较---美国FTC质构仪

  摘要：通过综合评价法建立函数,在前期单因素试验基础上设计正交试验,结合感官和质构指标分析,确定了豆渣酥性饼干和韧性饼干的配方。得到的酥性饼干Z优配方为豆渣10 g、黄油80 g、蛋液40 g、糖粉35 g。豆渣韧性饼干Z佳配方为豆渣2 g、糖粉35 g、蛋白50 g、蛋黄40 g。通过Z优配方制得的豆渣酥性饼干和韧性饼干质构和感官比较分析,发现添加豆渣粉对酥性饼干的质构特性影响更大。 关键词：豆渣粉;酥性饼干;韧性饼干;质构分析;[详细]

  2022-08-15 10:31

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• 电池挤压试验机,电池挤压试验箱，电池抗压试验机产品样册

  电池挤压试验机,电池挤压试验箱，电池抗压试验机产品样册[详细]

  2016-10-20 10:15

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• 电池挤压试验机简介

  用途： 通过挤压试验检验电池的安全性能，进行试验后电池应不起火，不爆炸；也是各电池厂家及研究所的检测设备。 试验方法： 2.01.电池放在两平板间进行挤压。挤压力通过具有直径32mm活塞的液力压头施加。挤压一直 持续到液力压头上的压力读数达到17.2Mpa,作用力大约为13KN。一旦达到峰值压力即可 卸压。 2.02.圆柱形戒棱形电池要使其纵轴平行于挤压装置的平面承受挤压。棱形电池还要绕其纵轴 旋转90º放置，以便使其宽侧面和窄侧面都能承受到挤压力。每个样品电池只要在一个方 向上承受压力。每次试验要使用不同的样品。 2.03.钮扣式电池，要使电池平面平行于挤压装置的平面承受挤压力。 标准依据： 3.01.MT/T 1051-2007《矿灯用锂离子蓄电池——挤压试验》 3.02.UL1642-2005《锂电池标准中机械试验——挤压试验》 3.03.UL2054-2005《电池标准中机械试验——压缩试验》 3.04.UL2054-2005《电池标准中电池外壳测试——挤压试验》 3.05.SJ/T 11169-1998《锂电池标准挤压试验》[详细]

  2024-09-19 04:45

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• 不同酸浆添加量制备的豆腐凝胶特性比较---美国FTC质构仪

  摘要：以同一品种的大豆为原料制取豆浆后，添加不同比例酸浆（20%、23%、26%），所得酸浆豆腐通过TPA质构、化学作用力、SDS-PAGE、微观结构、红外光谱等指标的测定，分析酸浆添加量对酸浆豆腐凝胶特性的影响。研究表明：随着酸浆添加量的增加，豆腐的质构性增强，在26%时豆腐的硬度达到Z大值3.53 N，豆腐含水量、保水性及得率均显著下降（p＜0.05），蛋白质含量从13.09%增加到15.28%；二硫键和疏水相互作用是酸浆豆腐形成的主要作用力，二者占比超过90%，离子键和氢键的参与度相对较低。疏水作用是7S蛋白参与凝胶的主要作用力，11S蛋白的部分A亚基通过离子键和氢键连接形成凝胶，大分子蛋白聚集体、11S蛋白的B亚基和A3亚基主要通过二硫键参与凝胶的形成；随着酸浆添加量的增加，酸浆豆腐的凝胶网络结构逐渐变得粗糙，α螺旋含量由16.00%减少到15.83%，无规则卷曲由16.04%减少到15.80%,β转角由34.12%减少到33.57%,β折叠由33.84%增加到34.80%。综上可知，酸浆添加量对豆腐的凝胶特性有显著影响。 关键词：酸浆添加量;豆腐;凝胶特性;[详细]

  2022-12-20 11:45

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• 电池挤压试验机的实验方式

  电池挤压试验机根据挤压实验检测电池的安全系数，开展实验后电池应不着火，不发生爆炸；也是各电池生产厂家及研究室的检测仪器。 电池挤压试验机的实验方式 ： 1.电池放到两平板电脑间开展挤压。挤工作压力根据具备直徑32mm活塞杆的液力传动拉力释放。挤压一直不断到液力传动压头顶的工作压力读值做到17.2Mpa,相互作用力大概为13KN。一旦做到大工作压力就可以泄压。 2.圆柱型戒菱形电池使得其纵坐标平行面于挤压设备的平面图承担挤压。菱形电池也要绕其纵坐标转动90°置放，便于使其宽侧边和窄侧边都能承担到挤工作压力。每一个试品电池要是在一个方位上承受力。每一次实验要应用不一样的试品。 3.钱币式或扣子式电池，要使电池平面图平行面于挤压设备的平面图承担挤工作压力。 试验方法说明： 试验应在20"C土5°C的环境温度下进行，将充满电的电池置于两个平面内，以13KN士0. 78KN的挤压力垂直于极板方向对电池进行挤压，一旦压力大Z大值即可停止挤压试验，试验过程中电池不发生外部短路，被测电池以不爆炸，不起火为合格。 1、对于圆柱形电池，挤压电池的纵轴应与挤压装置的两平板平行。[详细]

  2024-09-14 19:10

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• 焦糖海盐米花酥的配方优化及质构特性分析---美国FTC质构仪

  摘要：以膨化米花、熟南瓜仁、可食用干玫瑰花为主要原料,研制出一种新型休闲食品——焦糖海盐米花酥。采用单因素试验和正交试验相结合的方法,以感官评价和硬度为指标探究焦糖海盐米花酥的Z佳配方。结果表明,焦糖海盐米花酥的Z佳配方是以米花50.0 g为基准,南瓜仁与米花的比例为2:1、干玫瑰花添加量为4.0 g、白砂糖添加量为40.0 g、海盐添加量为1.0 g。在此工艺条件下制作的成品感官评分为(89.5±0.2)分,硬度为(33.58±0.32) N。 关键词：焦糖海盐;米花酥;配方优化;质构特性;[详细]

  2023-08-14 10:16

  期刊论文

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• 电池挤压试验机---高鑫量产

  电池挤压试验机---高鑫量产电池挤压试验机（batterycrushtestingmachine）,主要是模拟电池早遭受重物挤压的情况中，电池所能承受的情况。东莞市高鑫检测设备有限公司可以根据客户不同标准的要求以及电池的不同大小定做。我公司专业生产电池类检测设备，电池挤压试验机，电池针刺试验机，电短路试验机，电池跌落试验机，电池燃烧试验机，电池热冲击试验机，电池冷热冲击试验机，电池恒温恒湿试验机，电池高低温试验机，电池重物冲击试验机。另外我公司专业承做电池类检测设备实验室，欢迎广大客户来电来函洽谈，并参观我们电池类实验室的样板间。因为专业，所以值得信赖。如有需要请直接致电销售部董小姐，销售热线;15118277021,0769-22171821.东莞市高鑫检测设备有限公司将竭诚为您服务。您的支持是高鑫永远前进的动力。[详细]

  2018-12-31 10:01

  产品样册

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• 润滑油油性和挤压性

  油性是润滑油中的极性物在摩擦部位金属表面上形成坚固的理化吸附膜，从而起到耐高负荷和抗摩擦磨损的作用，而极压性则是润滑油的极性物在摩擦部位金属表面上，受高温、高负荷发生摩擦化学作用分解，并和表面金属发生摩擦化学反应，形成低熔点的软质（或称具可塑性的）极压膜，从而起到耐冲击、耐高负荷高温的润滑作用。[详细]

  2019-04-24 08:26

  标准

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• 粉蒸肉质构特性的研究

  粉蒸肉质构特性的研究[详细]

  2024-09-19 04:27

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• 使用挤压法制备微胶囊的原理

  挤压法是一种比较新的微胶囊技术，其处理过程可以采用高温或低温方式，低温方式适用于各种风味物质、香料、维生素和色素等热敏性物质的包埋，其微胶囊化产品的稳定性明显好于采用其他微胶囊技术制得的产品，延长了诸如桔油这种易氧化的风味料的货架期。 [详细]

  2021-05-27 11:18

  其它

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• 挤压法制备微胶囊的技术原理

  挤压法是一种比较新的微胶囊技术，其处理过程可以采用高温或低温方式，低温方式适用于各种风味物质、香料、维生素和色素等热敏性物质的包埋，其微胶囊化产品的稳定性明显好于采用其他微胶囊技术制得的产品，延长了诸如桔油这种易氧化的风味料的货架期。 [详细]

  2023-09-21 09:36

  其它

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• 两品种猕猴桃果实采后淀粉降解特性比较分析---美国FTC质构仪

  摘要：为探究猕猴桃果实采后淀粉降解规律,本试验以红阳（HY）和翠玉（CY）猕猴桃果实为材料,比较分析了不同品种猕猴桃果实采后淀粉含量变化以及淀粉降解相关基因的表达模式。结果表明,猕猴桃采后25℃贮藏过程中,HY猕猴桃果实硬度迅速下降并伴随出现乙烯跃变,CY果实硬度缓慢下降但并未出现乙烯释放高峰。2个品种猕猴桃果实的淀粉含量随贮藏时间的延长显著下降。扫描电镜（SEM）结果显示,随着贮藏时间的延长,2个品种猕猴桃果实淀粉粒表面的光滑球面均出现不同程度的消化和破碎,说明淀粉存在酶促降解。同时,HY猕猴桃果实贮藏后期的乙烯释放速率极显著高于CY猕猴桃（P＜0.001）。HY猕猴桃果实外果肉中淀粉含量在贮藏前期（0～2 d）极显著高于CY猕猴桃（P＜0.01）,但在贮藏后期（8～12 d）极显著低于CY猕猴桃（P＜0.001）;HY猕猴桃果实果心中淀粉含量在贮藏前期（2～4 d）与CY猕猴桃无显著差异,但在贮藏后期（6～12 d）极显著低于CY猕猴桃（P＜0.001）。本研究结果为进一步揭示猕猴桃果实采后淀粉降解机理提供了一定的理论依据。 [详细]

  2022-09-05 11:14

  期刊论文

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• 大型挤压模具 H13失效分析

  大型挤压模具 H13失效分析[详细]

  2024-09-16 11:36

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