Aqualab水活度基本原理介绍（一）

本文由 培安有限公司 整理汇编

2018-08-17 10:00 1360阅读次数

收藏 评价 举报

• 分享

立即下载

参与评论

评论

登录后参与评论

登录或新用户注册

• 微信登录
• 密码登录
• 短信登录

请用手机微信扫描下方二维码
快速登录或注册新账号

微信扫码，手机电脑联动

注册登录即表示同意《仪器网服务条款》和《隐私协议》

账  号：

密  码：

图片码： 看不清？
换一张？

手机和邮箱号注册新账号>> 忘记密码？

手机号：

图片码： 看不清？
换一张？

短信码： 获取短信码

手机和邮箱号注册新账号>> 忘记密码？

更多资料

• Aqualab水活度基本原理介绍（一）

  Aqualab水活度基本原理介绍用水分含量检测食品安全和品质有一定的局限性，其原因在于水与食品中其它成份的结合程度是有差别的。一种安全食品的水分含量会因产品的不同而有所区别，也会因产品的配方不同面有所区别。一种安全稳定的食品，其水含量可能会在15%，而对另外一种安全的产品而言，8%的水分含量可能就会对微生物的生长有利。当然越潮湿的产品，其水分含量会相应地增加，但这种水是化学上的结合在某种成份上的水，这种结合水对微生物来说是不可利用的。仅仅靠水分含量指标，是无法知道物品中可利用水的数量的，这样就无法确知这些可利用的水如何来影响微生物的增长，或者影响食品品质。水活度是影响安全和品质的Z相关因素另外一种对水更重要的分析指标就是水活度或水活性或水分活度（Aw，WaterActivity），水活度所描述的是一种能量状态，或是食品中的水逸度。它表示水在化学上或是结构上的结合性有多么的“紧”。食品中的水分含量和水活度值必须要标识出来，这样才有完整地描述水的状态，而水活度是对质量和安全性Z为相关和恰当的一个特性指标。水活度与系统的部分特定吉布斯自由能密切相关。因此，水活度是一个热力学概念，在测量时有一定的要求。这要求在一定的温度和状态标准下，系统达到一种平衡状态。纯水被认为是参考或是一个标准状态，从该状态下可以测量出水的能量状态。自由水的吉布斯自由能是零，其水活度是1。水活度仪美国培安公司详情请浏览http://www.pynnco.com,或咨询：电话：010-65528800，传真：010-65519722，邮件sales@pynnco.com[详细]

  2018-08-17 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• Aqualab水活度基本原理介绍1

  Aqualab水活度基本原理介绍1[详细]

  2008-07-31 00:00

  专利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• Aqualab SafeStorage 在线水活度监测仪产品样册

  Aqualab SafeStorage 在线水活度监测仪产品样册[详细]

  2024-09-27 07:16

  标准

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水活度理论基础、水活度的行业应用、准确的水活度测试环境和水分活度仪

  水活度理论基础、水活度的行业应用、准确的水活度测试环境和水分活度仪[详细]

  2006-02-24 00:00

  实验操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• AquaLab水活度仪法与SN01801992食品水活度测定方法测试

  AquaLab水活度仪法与SN01801992食品水活度测定方法测试[详细]

  2024-09-15 02:37

  实验操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• AquaLab水活度仪法与SN0180-1992水活度测定方法测试结果

  AquaLab水活度仪法与SN0180-1992水活度测定方法测试结果[详细]

  2024-09-15 02:34

  课件

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 中文提纲/水活度理论基础、水活度的行业应用、准确的水活度测试环境和水分活度仪

  中文提纲/水活度理论基础、水活度的行业应用、准确的水活度测试环境和水分活度仪[详细]

  2024-09-11 18:03

  操作手册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水 水活度的测定方法

  水 水活度的测定方法[详细]

  2024-09-28 21:53

  课件

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 为你的应用找到合适的水活度测量仪（Aqualab 水活度仪）

  为你的应用找到合适的水活度测量仪（Aqualab 水活度仪）[详细]

  2007-12-21 00:00

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 如何进行水活度测量

  如何进行水活度测量[详细]

  2013-11-11 00:00

  期刊论文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• AOAC水活度分析方法

  AOAC水活度分析方法[详细]

  2024-09-13 02:08

  选购指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• AquaLab水活度仪法与SN01801992食品水活度测定方法测试结果比对分

  为了对非标方法AquaLab水活度仪法进行确认，我们对AquaLab水分活度仪/水活度仪法进行了不确定度分析，具体分析~（AquaLab水活度仪法不确定度评定》（《ZG计量》2007年第6期）。本次试验目的是对采用SZAS一340一A12006（AquaLab水活度仪法》与SN01801992（食品水活度测定方法》的测试结果进行比对分析，检查这两种测定方法的测试结果有无显著性差异。水活度仪微波消解美国培安公司详情请浏览http://www.pynnco.com,或咨询：电话：010-65528800，传真：010-65519722，邮件sales@pynnco.com[详细]

  2024-09-15 02:34

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 食品中水活度的重要意义

  食品中水活度的重要意义[详细]

  2009-01-08 00:00

  专利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水活度测量及其溯源性

  在相对湿度测量中，冷镜露点法是国际上普遍采用的可溯源到SI单位的标准方法。在食品水活度测量中冷镜露点法也是各国推荐使用的方法。采用冷镜露点法测量食品中的水活度应溯源到国家湿度标准和温度标准。若微生物和防腐剂含量测量也采用国家有关标准物质定值，则水活度、病原微生物和防腐剂含量测量均可溯源到国家标准方法和国家标准物质，确保所有测量结果准确可靠有效。[详细]

  2019-01-02 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水活度对水果的影响

  水活度对水果的影响[详细]

  2014-11-27 00:00

  选购指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水活度对华夫饼干的影响

  水活度对华夫饼干的影响[详细]

  2014-08-18 00:00

  标准

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水活度对益生菌生长的影响

  水活度对益生菌生长的影响[详细]

  2015-07-27 00:00

  安装说明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水活度对烘焙食品的影响

  水活度对烘焙食品的影响[详细]

  2014-08-18 00:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水活度在食品中的重要性

  水活度在食品中的重要性[详细]

  2024-09-20 13:38

  报价单

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 为什么要测量药品中的水活度

  为什么要测量药品中的水活度[详细]

  2024-09-28 10:33

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  •