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离子色谱法测定火腿肠中的硝酸根和亚硝酸根

本文由 上海科学仪器有限公司 整理汇编

2018-08-17 10:00 1919阅读次数

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应用领域食品关键词火腿肠;亚硝酸盐;硝酸盐;850;MetrosepASupp5-250/4.0摘要采用850型离子色谱对火腿肠中的亚硝酸盐和硝酸盐进行了分离测定,实验采用MetrosepASupp5-250/4.0+MetrosepRP2Guard色谱分离柱;淋洗液A:5mmol/LNaOH,淋洗液B:50mmol/LNaOH。定量环50μL,流速0.7ml/min,采用919自动样品处理器进样。样品分析参照国标前处理方法:称取2g火腿肠加水80mL溶解超声30min,每5min摇晃一次,保持固相完全分散。于75℃水浴中放置5min,取出放置至室温,加水稀释至刻度。溶液经滤纸过滤后,取部分溶液于10000转/分钟离心15min,采用0.22μm滤膜过滤,取上清液约15mL,依次通过0.22μm水相滤膜针头滤器、IC-RP柱、Ag柱和Na柱,弃去前面7mL,收集后面洗脱液待测。

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