酯的分类

单甘酯

单甘酯全称为单脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride，MAC)，是一类重要的非离子型表面活性剂。在常温下，单甘酯是白色或淡黄色的固体，略带苦味，不溶于水，溶于氯仿、乙酸乙酯、乙醇、苯及多种氯化烃等有机溶剂中。

单甘酯分子中有两个亲水性的羟基(OH)和一个亲油性的烃基(R)．从而使得它具有优良的乳化性能．它属于非离子型表面活性剂。HLB值在3～5之间，具有消泡性、亲油性，是w/o型乳化剂。

近来的研究发现，某些单甘酯表现出一定的KJ特性，这使得单甘酯研究和开发具有重要的应用价值。例如月桂酸单甘酯，具有广谱KJ性，而且安全性高、性能稳定，同时表面活性也较强，近年来已经在美国、德国、日本实现工业化生产，并作为食品防腐剂投放市场。

近年来市售的单甘酯多为未经蒸馏的初级产品。它实际上是单甘酯、双甘酯和少量三甘酯的混合物。由于双甘酯分子中只有一个羟基，亲水性太弱，乳化能力低，而三甘酯即油脂根本无乳化能力，所以产品中真正起乳化作用的是甘油一酸酯。因这种产品中单甘酯含量相对较低(50%以下)，故其应用范围受到很大限制。相比之下，经蒸馏的高纯单甘酯(含量超过90%)性能较佳，能满足各种不同要求。随着蒸馏技术的不断进步，这种单干酯的产量将会逐年提高。它含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性，可以作为乳化剂应用于食品、化妆品、医药等领域。

偏苯三酸酯

偏苯三酸类增塑剂系列产品包括偏苯三酸三辛酯、偏苯三酸三(810)酯、偏苯三酸三甘油酯等。

这类聚酯型增塑剂具有非常优良的增塑加工性能，其中偏苯三酸三甘油酯更是此类聚酯中的佼佼者。其耐低温性、耐高温性、耐挠曲性能十分优良。在德国、美国等发达国家中已大量用于汽车制造、民用体育场所等。国内目前还于偏苯三酸三辛酯的生产，对偏苯三酸三甘油酯产品还远未进行开发。

季戊四酉享油酸酯

季戊四酉享油酸酯具有优异的润滑性能、粘度指数高、抗燃性好，生物降解率达90%以上，是68号合成酯型抗燃液压油理想的基础油。酸酯具有良好的表面成膜性，可用于软、硬的PVC片材、板材导型材、管材、透明瓶料和热收缩膜中。可用于调配要求环保的液压油、链锯油和水上游艇用发动机油。作为油性剂在钢板冷轧制液、钢管拉拔油及其它金属加工液中广泛使用。

乙酸乙酯

乙酸乙酯又称醋酸乙酯，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，是一种用途广泛的精细化工产品。具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。

乙酸乙酯对空气敏感，吸收水分缓慢水解而呈酸性。乙酸乙酯溶水(10%ml/ml)；能与氯仿、乙醇、丙酮和乙酉迷混溶；能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。