聚焦食安标准跟踪评价，共筑乳铁蛋白检测法规防线

本次会议围绕乳铁蛋白检测技术优化、国标与AOAC方法差异及标准修订等核心议题展开深度研讨，为推动食安标准国际化、规范化发展凝聚共识。国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶对检验标准国家食品安全跟踪评价工作提出指导性意见，重点强调了国内外标准比对研究的重要性，为食安标准的规范化发展、有序推动技术创新明确了方向。梁成珠主席系统解读了食品安全检验方法国家标准与国际标准协调性研究的具体方案，提出要持续搭建国内外标准组织沟通桥梁，追踪国际及相关国家检验方法标准发展动态，开展已发布GB与AOAC标准比对研究，形成我国检验方法标准制修订建议，推动我国标准向国际标准转化。

各单位代表结合自身实践，对现有检测方法提出了多项修订建议，并就检测过程中的样品前处理、仪器方法优化、结果一致性等关键技术环节进行了充分讨论。专家们就深化国标与国际标准对比研究、优化现行方法，以及加强特医食品、功能性成分检测等领域标准制修订达成广泛共识，提出要充分利用跟踪评价平台，加强国际合作与标准协调研究，推动我国标准国际化进程。

基于《GB 5009.299-2024食品中乳铁蛋白的测定》和《AOAC 2021.10》，赛默飞提供乳铁蛋白液相色谱解决方案，同时赛默飞液相色谱质谱全产线赋能乳品行业，从原料到乳品，从生产到监管，助力完整解决方案。

Vanquish Core 液相色谱系统

Pump: VC-P20-A

流动相：

A: 0.1% 三氟乙酸水

B: 0.1% 三氟乙酸乙腈

流速：1.0 mL/min

梯度洗脱程序：

Sampler Module: VC-A12-A

进样量：50 μL；样品盘温度：15 ℃

Column Comp: VC-C10-A

色谱柱：BioBasic 4, 5 μm, 4.6×250 mm (P/N: 72305-254630)

柱温：30 ℃

UV: VC-D11-A

采集波长：280 nm；采集频率：5 Hz

（点击查看大图）

赛默飞提供BioBasic 4 色谱柱配合 Vanquisih Core HPLC 高效液相系统开展乳制品中乳铁蛋白的测定，依据《 GB 5009.299-2024 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白》，对样品前处理和液相色谱条件进行了适当优化， 使用HyperSep 肝素亲和柱 (3 mg, P/N: 60105-110-B)进行净化处理，标准品和样品中乳铁蛋白的峰形及分离度良好，优于标准参考谱图，方法稳定性和重现性优异，方法检出限和定量限均满足标准要求，可供乳制品企业及食品检测实验室参考。