食安总监上线！你，准备好了吗？

国家市场监督管理总局关于《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，将于2022年11月1日起施行。

法规第三条明确要求：食品生产经营企业应当依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等岗位职责。

简而言之，一个全新的职位：

食品安全总监要来啦！

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哪些企业需要依法配备食品安全总监？

按《规定》中的要求，下列单位应当配备食品安全总监：

1. 特殊食品生产企业；

2. 大中型食品生产企业；

3. 大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；

4. 大中型食品销售企业、连锁销售企业总部；

5. 用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。

   同时，未达到食品安全总监配备要求的企业，也应当配备食品安全员。

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食品安全总监、食品安全员

应当具备哪些食品安全管理能力？

1. 掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；

2. 具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；

3. 熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求；

4. 参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；

5. 其他应当具备的食品安全管理能力。

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如何提升食品安全总监、

安全员的食品安全管理能力？

食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查；食品生产经营企业应当为食品安全总监、食品安全员提供必要的工作条件、教育培训和岗位待遇，充分保障其依法履行职责。

您企业需要设立食品安全总监吗？

您是即将上任的食品安全总监吗？

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