用户前沿丨你服下的药物真的都被吸收了吗？

科研进展

近日，集美大学海洋食品与生物工程学院《Food Hydrocolloids》（SCI一区，IF=11.5）上发表了题为” The fabrication of gastrointestinal pH-responsive sodium alginate surface-modified protein vehicles to improve limonin digestive stability, bioaccessibility and trans-intestinal mucus barrier capacity”的研究成果。

柠檬苦素 (LM) 是一种四环三萜类化合物，具有多种健康益处，包括抗炎、抗癌、抗氧化和降低胆固醇的特性，然而LM 进入身体循环前必须克服并穿透肠道黏液屏障才能到达肠上皮细胞，这是LM化学稳定性差，口服生物利用度低的重要因素。因此，提高肠道黏液穿透性已成为增强LM营养功能的有效策略。来自集美大学的刘翼翔教授团队提出了一种胃肠道pH响应性递送系统,能有效提高疏水性营养物质穿过肠道黏液屏障的能力。

▲图1 不同超声处理条件下BSA理化性质的变化

▲图2 不同超声条件下BSA-MA复合物的理化指标

▲图3 SA表面改性 BSA-MA 粒子的结构和形态观察

▲图4 体外消化过程中颗粒的变化

▲图5 运载载体对 LM 的封装及其复合物的形态学表征

▲图6 LM经模拟胃肠消化后的消化稳定性及生物可及性

▲图7 LM胶束化率及模拟胃肠消化后消化胶束相的理化指标

▲图8 LM穿透肠黏膜屏障的过程及穿透性指标示意图

刘翼翔教授团队在实验过程中，利用赛里安LC6000（DAD）对此实验的关键物质柠檬苦素（LM）的浓度进行全程测定，保证了实验结果的准确性，同时利用DAD的3D谱图功能，对来自体系环境的干扰，做到色谱层面的“避免假阳性”结果。

参考文献

Ma L , Long W , Liu Y .The fabrication of gastrointestinal pH-responsive sodium alginate surface-modified protein vehicles to improve limonin digestive stability, bioaccessibility and trans-intestinal mucus barrier capacity[J].Food Hydrocolloids, 2025, 160.DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110719.

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