2016年3月霉菌毒素污染分析报告

1、样品概述

2016年3月，北京华安麦科生物技术有限公司共收到来自北京、天津、江西、吉林、山东、河南、河北、内蒙古共8个省份的样品73份（表1），进行黄曲霉毒素B1（AFB1）、呕吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮毒素（ZEN）三种霉菌毒素的检测，送检样品全部来自大中型企业，采样日期均为近两个月内，饲料中的限量标准见表2。

注：饲料中霉菌毒素限量标准（μg/kg）（参考国标）

表1 2016年3月检测样本数量

表2 饲料中霉菌毒素限量

我们采用液相色谱方法或酶联免疫方法进行霉菌毒素检测，霉菌毒素水平超过设定数值即判定为阳性样品，报告中阳性样品设定限值如下：黄曲霉毒素为 1μg/kg，呕吐毒素为50 μg/kg，玉米赤霉烯酮为25μg/kg。

2、检测结果

2.1 所有样本检测结果

送检的73份样品中，完全没有检测出霉菌毒素的有2份，占样品总数的2.74%；检测到1种霉菌毒素的样品15份，占样品总数的20.55%；检测到2种及以上霉菌毒素的样品56份，占样品总数的76.71%（见图1）。

图1 样品中霉菌毒素的分布

2.2 黄曲霉毒素B1污染情况

从表3和图2可以看出，3月份玉米中黄曲霉毒素B1均为未检出；全价料中黄曲霉毒素污染也较轻，阳性均值仅为2.8μg/kg；其他样本包括月见草，菜籽粕，甜菜粕，豆粕，花生粕等一些粕类样本，这些样本中只有花生粕样本检出结果较高，阳性Z高值为20.4 μg/kg。

表3 黄曲霉毒素B1污染情况

图2 黄曲霉毒素B1平均值

2.3 呕吐毒素污染情况

从表4和图3可以看出，玉米样本阳性检测均值为872.2μg/kg，阳性Z高检出值为2242.6 μg/kg；全价料和玉米副产物样本中呕吐毒素的阳性检出率均为，阳性检测均值分别为1046.9 μg/kg和4584.2μg/kg，超出国家限量标准（1000μg/kg），其中玉米副产物中的DDGS样本Z高检测值高达10ppm左右；小麦样本阳性Z高检出值为1872.5μg/kg。

表4 呕吐毒素污染情况

图3 呕吐毒素平均值

2.4 玉米赤霉烯酮污染情况

从表5和图4可以看出，玉米和全价料样本，阳性检测均值分别为270.0μg/kg和376.4 μg/kg，阳性Z高检出值分别为813.6μg/kg和1380.7 μg/kg；玉米副产物以及其他样本中玉米赤霉烯酮的污染都比较轻，阳性Z高检出值均低于饲料卫生限量标准（500μg/kg）。

表5 玉米赤霉烯酮污染情况

图4 玉米赤霉烯酮平均值

3、3月华安建议对策

1）加强对花生粕类样本中黄曲霉毒素B1的检测和监管；

2) 加强对特殊原料如月见草、甜菜粕、豆粕等样本中黄曲霉毒素B1的检测和监管；

3）加强对玉米副产物中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮毒素的检测和监管。