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糕点中的脂肪含量是实验室检测中的一个常测项目,ZG国家实验室要求对常测项目进行不确定度评定,以定量说明实验室技术水平程度。
结合实验室日常分析的具体情况,用酸水解法对糕点中脂肪含量进行不确定度评定。
试验操作中存在5个方面的影响因素:
1、称样量;
2、称量瓶烘烤两次误差;
3、吸取10ml有机层体积误差
4、100mL刻度量筒体积误差
5、有机层读数人为误差。
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- 2004-08-27 09:23:05
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