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英国Labplant产品资料

• 甘露醇是喷雾干燥羟丙基-β-环糊精微胶囊的良好抗结剂

  2023年1月22日，上海应用技术大学寇兴然、孟庆然等研究人员以绿色环保的羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）为壁材、以具有安神功效的薰衣草香精为芯材，通过喷雾干燥法制备了微胶囊。通过对比硬脂酸钙(CAST)、硬脂酸镁(MGST)、二氧化硅(SiO2)和甘露醇(MAN)四种抗结剂对喷雾干燥的羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)微胶囊的抗结效果，确定MAN为Z佳抗结剂，并对其抗结机理进行了更深一步的研究。1.在CAST、MGST、SiO2和MAN四种抗结剂中，MAN是Z优的抗结剂。 2.当MAN比例为12%时，具有特殊苍耳型形状的微胶囊具有较高的粉末流动性和较低的吸湿性，并表现出良好的抗结性能。 3.微胶囊的吸湿性随着MAN比提高而变低，粉体流动性变高。然而，16%和20%的Man比例会导致HP-β-CD/MAN微胶囊出现不理想的“硬团聚”现象。 4.CAST、MGST、SiO2通过提高微胶囊的玻璃化转变温度来降低微胶囊的吸湿性和结块性，而MAN通过在微胶囊表面形成晶体外层来阻止HP-β-CD羟基与空气中的水分子结合。 [详细]

  2024-09-11 17:50

  应用文章

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• 鸭血球短肽的优化制备及其特性研究

  摘要：本试验旨在筛选水解效率高且脱色效果好的商业蛋白酶，建立血球短肽的优化工艺，比较其在酶解前后营养特性的变化，研究其功能特性与体外抗氧化能力，以研发功能性血球 短肽产品，为家禽血液资源高值化的转化利用与深度挖掘提供理论依据与技术借鉴。比较酶 种类、酶浓度、温度、pH、水解时间等因素对蛋白酶水解度 (DH)、脱色程度、水解物产量的影响，采用正交试验设计优化血球短肽的Z佳工艺，对血球短肽进行营养价值、功能特性及抗氧化性能评价。确定酸性蛋白酶为Z佳水解酶，其水解鸭血球蛋白制备短肽的Z优工艺参数为：酶用量6000U/g，温度50℃，pH3.5，水解时间7.0h。在此条件下，水解度为(25.10±0.65)％，水解物产量为(60.09±1.77)％。通过高效液相色谱分析水解产物分子质量分布。结果表明，酶解对血球蛋白有明显的降解作用 ，酶解产物主要以3ku以下的短肽为主，其中1ku以下占大部分(62.82％)。血球短肽粉呈乳白色，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量丰富(53.3l％)，鸭血球蛋白酶解后的溶解性大大提高(>60％)，且具有良好的乳化稳定性。 [详细]

  2024-09-13 18:37

  期刊论文

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• 新型番茄红素微胶囊的制备及稳定性评价

  摘要：分别以菊粉、麦芽糊精、海藻糖为壁材，以包埋番茄红素的乳清分离蛋白-壳聚糖双层乳液为芯材，使用 喷雾干燥法制备番茄红素微胶囊。探究不同壁材、芯壁质量比对微胶囊包埋率、微观形貌、贮藏稳定性以及在酸性 饮料模拟介质中稳定性、体外模拟释放的影响，以确定Z佳新型番茄红素微胶囊的制备条件。[详细]

  2024-09-11 17:49

  应用文章

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• 海藻糖对喷雾干燥制备β-胡萝卜素高载微胶囊理化稳定性的影响

  以辛烯基琥珀酸酐(OSA)-淀粉和再糖为原料，采用湿法和喷雾干燥相结合的方法制备了对胡萝卜素无溶剂高载微胶囊。研究了不同质量比的OSA -淀粉和海藻糖对-胡萝卜素微胶囊粒径分布、贮存稳定性、吸湿性和再分散性的影响。[详细]

  2022-02-16 11:10

  应用文章

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