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新型番茄红素微胶囊的制备及稳定性评价
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本文由 北京嘉盛兴业科技有限公司 整理汇编
2024-09-11 17:49 836阅读次数
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摘要：分别以菊粉、麦芽糊精、海藻糖为壁材，以包埋番茄红素的乳清分离蛋白-壳聚糖双层乳液为芯材，使用 喷雾干燥法制备番茄红素微胶囊。探究不同壁材、芯壁质量比对微胶囊包埋率、微观形貌、贮藏稳定性以及在酸性 饮料模拟介质中稳定性、体外模拟释放的影响，以确定Z佳新型番茄红素微胶囊的制备条件。
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新型番茄红素微胶囊的制备及稳定性评价- 摘要：分别以菊粉、麦芽糊精、海藻糖为壁材，以包埋番茄红素的乳清分离蛋白-壳聚糖双层乳液为芯材，使用 喷雾干燥法制备番茄红素微胶囊。探究不同壁材、芯壁质量比对微胶囊包埋率、微观形貌、贮藏稳定性以及在酸性 饮料模拟介质中稳定性、体外模拟释放的影响，以确定Z佳新型番茄红素微胶囊的制备条件。[详细]
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2024-09-11 17:49
应用文章
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- 喷雾干燥技术在制备番茄红素微胶囊的应用
- 番茄红素在番茄中的含量随品种的不同和成熟度的不同有很大的差异，成熟度越高番茄红素含量越大，我国新疆的成熟番茄中番茄红素含量高达40mg/g。[详细]
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2023-12-13 09:35
其它
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番茄红素脂质体的制备- 番茄红素脂质体的制备[详细]
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2007-08-21 00:00
期刊论文
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- 喷雾干燥在制取番茄红素微胶囊的应用
- 番茄红素是类胡萝卜素中的一种，呈红色，因Z早是从番茄中提取的，故称番茄红素。番茄红素在番茄、西瓜、红色葡萄柚中含量较多。
番茄红素在番茄中的含量随品种的不同和成熟度的不同有很大的差异，成熟度越高番茄红素含量越大，我国新疆的成熟番茄中番茄红素含量高达40mg/g。[详细]
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2021-08-25 15:56
其它
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- 番茄红素的分析
- 番茄红素的分析[详细]
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2024-09-29 05:22
安装说明
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- 番茄汁中番茄红素的分析
- 番茄汁中番茄红素的分析[详细]
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2024-09-29 05:22
应用文章
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- 喷雾干燥技术制备蔬菜番茄微胶囊的应用
- 在水果和蔬菜中，利用喷雾干燥法加工成粉的，Z多的是番茄。番茄红素是番茄内Z主要的类胡萝卜素，是一种不饱和碳氢化合物，是人体血清中存在的Z主要的类胡萝卜素。它通过单线态氧和过氧化自由基发挥抗氧化作用。但番茄红素的稳定性很差，易发生顺返异构化和氧化降解。[详细]
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2023-11-29 11:09
其它
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- GBT 22249-2008 保健食品中番茄红素的测定
- GBT 22249-2008 保健食品中番茄红素的测定[详细]
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2015-09-07 00:00
操作手册
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- 微胶囊制备步骤及方法
- 随着新材料的不断涌现，到目前为止，微胶囊化的方法已达200余种，结合喷雾干燥法具有设备简单、成本低、易于推广、有利于大规模连续生产等优点，在食品和医药、化工等领域得到广泛应用和长足发展。[详细]
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2020-03-09 15:44
其它
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- 用超临界CO2流体从番茄副产物中提取番茄红素
- 用超临界CO2流体从番茄副产物中提取番茄红素[详细]
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2024-09-16 02:00
专利
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- 极ng准灵快的番茄红素含量测量方法
- 极ng准灵快的番茄红素含量测量方法[详细]
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2015-03-09 00:00
其它
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- 蒸发光检测器在番茄红素反相HPLC 定量分析中的应用
- 普拉勒 蒸发光检测器在番茄红素反相HPLC 定量分析中的应用[详细]
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2024-09-13 01:37
应用文章
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- GB1886.78—2016 食品安全国家标准食品添加剂 番茄红素(合成)
- 本标准适用于以食品的其他类胡萝卜素生产中常用的合成中间体为原料经维蒂希缩合反应制得的食品添加剂番茄红素。
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T6682规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。[详细]
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2018-11-23 15:48
标准
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- 超声波法和微波法提取番茄红素的比较研究
- 超声波法和微波法提取番茄红素的比较研究[详细]
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2024-09-18 18:07
安装说明
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- 粉末油脂微胶囊制备的研究(葵花籽油微胶囊)
- 葵花籽油微胶囊化的作用:
葵花籽油可以用绿色 、 天然 、 健康三个词汇来形容。具体说来, 葵花生长的环境自然纯净,不用施化肥, 害虫不侵, 不用施农药, 无公害,是天然的绿色健康食品 。
[详细]
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2025-01-02 10:28
其它
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- 微胶囊制备技术发展历史
- 微囊的制备技术起源于20世纪50年代，美国的NCR公司在1954年S次向市场投放了利用微胶囊制造的DY代无碳复印纸，开创了微胶囊新技术的时代。
60年代，由于利用相分离技术将物质包囊于高分子材料中，制成了能定时释放药物的微胶囊；推动了微胶囊技术的发展；[详细]
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2020-09-09 10:30
其它
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- 喷雾干燥法制备微胶囊的原理
- 喷雾干燥方法制备微胶囊的原理是将微细芯材稳定的乳化分散于包囊材料的溶液中形成乳化分散液，然后通过雾化装置将此乳化分散液在干燥的热气流中雾化成微细液滴，溶解壁材的溶剂受热迅速蒸发，从而使包埋在微细化芯材周围的壁材形成一种具有筛分作用的网状膜结构，分子较大的芯材被保留在形成的囊膜内，而壁材中的水或其他溶剂等小分子物质因热蒸发而透过网孔顺利移出，使膜进一步干燥固化，得到干燥的粉状微胶囊。[详细]
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2020-09-09 10:31
其它
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- 制备微胶囊技术的几种方法
- 喷雾干燥方法制备微胶囊的原理是将微细芯材稳定的乳化分散于包囊材料的溶液中形成乳化分散液，然后通过雾化装置将此乳化分散液在干燥的热气流中雾化成微细液滴，溶解壁材的溶剂受热迅速蒸发，从而使包埋在微细化芯材周围的壁材形成一种具有筛分作用的网状膜结构，分子较大的芯材被保留在形成的囊膜内，而壁材中的水或其他溶剂等小分子物质因热蒸发而透过网孔顺利移出，使膜进一步干燥固化，得到干燥的粉状微胶囊。[详细]
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2024-01-10 16:44
其它
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- 喷雾干燥微胶囊技术在蔬菜番茄中的应用
- 在水果和蔬菜中，利用喷雾干燥法加工成粉的，Z多的是番茄。番茄红素是番茄内Z主要的类胡萝卜素，是一种不饱和碳氢化合物，是人体血清中存在的Z主要的类胡萝卜素。它通过单线态氧和过氧化自由基发挥抗氧化作用。但番茄红素的稳定性很差，易发生顺返异构化和氧化降解。[详细]
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2021-08-11 09:53
其它
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- 海藻糖对喷雾干燥制备β-胡萝卜素高载微胶囊理化稳定性的影响
- 以辛烯基琥珀酸酐(OSA)-淀粉和再糖为原料，采用湿法和喷雾干燥相结合的方法制备了对胡萝卜素无溶剂高载微胶囊。研究了不同质量比的OSA -淀粉和海藻糖对-胡萝卜素微胶囊粒径分布、贮存稳定性、吸湿性和再分散性的影响。[详细]
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2022-02-16 11:10
应用文章
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