食醋中总酸快速检测试剂盒

食醋中总酸快速检测试剂盒

【简   介】

食醋中主要成分是乙酸（含量在3.5%以上），同时也含有其他少量的有机酸。国标规定：每100mL食醋中总酸含量应≥3.5g。

【检测原理】

本法是按照国标方法GB/T5009.41开发的产品。食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸，用标准溶液滴定，以指示剂显示终点，得出样品中总酸的含量。

【检测对象】

本方法适用于食醋中总酸的现场快速检测。

【产品规格】 100次

【生产日期】

【保 质 期】 6个月。

【操作方法】

取1.0mL样品到10 mL样品杯中，加9.0mL纯净水，混匀，再从中取1.0mL放入另一支样品杯或试管中，加4滴检测试剂A，用检测试剂B滴定，每滴一滴溶液后都要摇动几下，直到溶液变为紫红色（深色醋变为棕红色）时停止滴定。同时做一份试剂空白试验（即取1.0mL水，加4滴检测试剂A，用检测试剂B滴定滴定）。

【结果判断】

在取样量不变的情况下，每1滴检测试剂B相当于0.36%克的总酸。可根据所用检测试剂B的滴数计算出总酸含量。总酸（克/100毫升）＝测定液滴数(V)*0.36（克/100毫升）；

【注意事项】

① 滴定时注意滴瓶的直立性以减少误差。

② 试剂闭光常温保存，有效期为1年。

③ 本方法测定的结果与国家标准规定值或样品标签标示值仅差1滴滴定液时，应考虑到现场操作误差的存在，对未达标样品，应送实验室精确定量。

食醋中总酸快速检测试剂盒