真假葡萄酒快速检测盒

真假葡萄酒快速检测盒

【简   介】

葡萄酒是用新鲜葡萄酿造而成的，保持了葡萄的全部营养物质.在酿造过程中又产生了新的有益成份，葡萄中共含有一百多种物质。使得葡萄酒品种繁多，香气口感等方面千差万别、各俱特色。但是，仍有个别企业和经营者一味追求高额利润，傍品牌、冒名牌、披上洋外衣、以次充好等制造、销售假冒伪劣葡萄酒等行为，严重扰乱了正常的市场秩序。国内市场上常见的3 种掺假葡萄酒为：掺水稀释葡萄酒、浓缩葡萄汁调配假冒葡萄酒、人工勾兑假葡萄酒（所谓“三精一水”勾兑产品）。有的不法商家为了获得更大的利润，甚至用工业酒精代替无水乙醇进行人工勾兑，严重危害了广大消费者的健康。

【检测原理】

葡萄酒中的有效成分经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物。

【检测对象】

葡萄酒等

【操作方法】

① 量取10mL葡萄酒样品液于样品杯中，加入1g检测试剂A，摇匀后观察颜色变化。

② 观察完颜色变化后，再向样品杯中加入1.5mL的检测试剂B，摇匀后观察颜色变化。

【判断结果】

加入检测试剂A的那杯酒明显变成了蓝色，或近于绿色，酒液透光度很低，有的即使对着太阳光也不再透明，那就是含葡萄汁的葡萄酒。颜色的深浅与葡萄汁含量有关，颜色越浅，葡萄汁含量越低。如果那杯酒不含葡萄汁，就基本不会发生变化，颜色、透明度与加入检测试剂A前差不多。

遇碱变了色的真葡萄酒，加入检测试剂B后又还原到了最初的紫红色，也恢复了之前的透光感。而勾兑假酒依然没有丝毫变化。始终没有发生颜色变化的是不含葡萄汁的假葡萄酒，有很浅的颜色变化可能是“半汁葡萄酒”，或是加了少量葡萄酒勾兑的假葡萄酒。

【注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。

真假葡萄酒快速检测盒