蚝油中总酸质控样品/GB/T 21999-2008/GB 12456-2021介绍:
一、基本信息:
| 基质 | 蚝油 |
| 形态 | 液态 |
| 有效期 | 2025-11-10 |
| 存储条件 | 冷藏(4±4)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至(20±3)℃,并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用,使用中严格防止沾污。 |
| 用途 | 本标准物质可作为蚝油中总酸的相关分析检测,也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。 |
| 别名 | |
| 理化性质 | |
| 稀释方法 | |
二、样品制备:
本标准物质选用市售蚝油为原料,在洁净环境中,经过混匀、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法:
本标准物质以检测值作为标准值,方法参考《GB/T 21999-2008 蚝油》和《GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定》中总酸的测定。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具,保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度:
| 序号 |
组分 |
标准值 |
扩展不确定度(k=2) |
基体
|
| 1 | 总酸 | 0.29g/100g(以C3H6O3计) | 10% | 蚝油 |
五、均匀性检验及稳定性考察:
参照JJF1343 国家计量技术规范(等效ISO指南35),对分装后的样品进行随机抽样,采用滴定(容量)分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明:均匀性符合F检验规则,稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用:
本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格40g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据:
| 依据名称 |
依据编号 |
依据实施日期 |
下载 |
| GB/T 21999-2008 蚝油 | GB/T 21999-2008 |
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