油速测液

油速测液

方法一、盐酸蔗糖测定法

1适用范围：
本方法适用于食用油中污染、掺入及中毒残留油中油的快速检测。

2方法原理：
油与盐酸－蔗糖试剂反应后产生红色聚合物。

3操作方法：
取油样1mL置试管中，加入浓盐酸3mL～5mL，将“油鉴别试剂A”倒入试管中，振摇1min后，10min内观察。同时做一份已知不含油的相同种类油的空白对照实验以便观察。

4结果判断：
若酸层（溶液下层）出现粉红色，静置后逐渐变成红色，示有油存在。

5注意事项
5.1芝麻香油对本方法有干扰。
5.2发现阳性样品后，应采用国标法GB5009.37加以确证。

6产品储藏与效期：
试剂闭光常温保存，有效期为1年。

方法二、磷酸测定法

1方法原理：
油与磷酸作用后出现绿色聚合物。检出限为9%。

2操作方法：
取油样1mL于试管中，加入50滴“油鉴别试剂B”，摇匀，静置5min，10min内观察。同时做一份已知不含油的相同种类油的空白对照实验以便观察。

3结果判断：
若酸层（溶液下层）呈现绿色时，示有油存在。

4注意事项：
发现阳性样品后，应采用国标法GB5009.37加以确证。

5产品储藏与效期：
试剂闭光常温保存，有效期为1年。