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香菇芹菜虾仁粥的做法步骤图,怎么做好吃

梦回南海岸    2018-06-20    刮刀    浏览 269 次

精彩问答
妮倪2 发布日期:2018-06-21
用料
虾 10只
芹菜(粗的那种) 一小把
鲜香菇 三个
剩的白粥 两人量
酱油 一小勺
香菇芹菜虾仁粥的做法
处理虾:虾头尖(嘴,须)和虾尾剪掉,剩下的虾头剪下,保留,虾壳剥掉和虾头放一起。虾线挑掉。
处理芹菜:用刮刀把芹菜粗的地方的皮挂掉,包括内侧那两根(凹的那面)。这样吃起来比较嫩。
鲜香菇洗净切一厘米小丁备用。
现熬或者剩的白米粥都可以。
热锅加一点油。加入虾头和虾壳,关小火炒、煎,虾头用铲子压扁让虾脑流出来。变色了加入生抽(一点点就很香,口重的可以再加别的调料),加入虾仁芹菜香菇,翻炒均匀,加入能漫过食材的水,盖上锅盖煮。香菇芹菜虾仁粥的做法 步骤2
煮开后,捞出Z上面的浮沫,让食材沸腾一会儿,如果粥比较稀,锅里的水可以少一点。直接加入白粥,搅拌,再次沸腾后,收干到适宜的浓稠度即可。香菇芹菜虾仁粥的做法 步骤3
小贴士
1.给孩子吃的所以讲究一点(还可以把芹菜切成沫),大人虾不用处理那么细致。
2.一开始煎虾脑虾壳那部挺关键的,一整碗的调味都靠它。
3.除了虾以外,可以加入或换成其他食材。
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