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猪常乳中大约有9%的脂肪含量,其脂肪酸的组成呢?

竹马萧如因    2013-12-11    脂肪酸    浏览 506 次

猪常乳中大约有9%的脂肪含量,其脂肪酸的组成是怎么的?请高手指点... 猪常乳中大约有9%的脂肪含量,其脂肪酸的组成是怎么的?请高手指点

精彩问答
李胜利2008 发布日期:2013-12-12
这与脂肪酸在甘油结构分布有关,2位是棕榈酸(60-70%分布在二位),1、3位分布的主要是不饱和酸。猪油的二位就是棕榈酸为主,这发起来费劲,大意是这样。人类现在可以合成。只简单地复配脂肪酸含量一致,但吸收率不会高多少
全部评论
reapwvd 发布日期:2013-12-12
棕榈酸主要分布在2位,吸收率Z高!
bk3pr2 发布日期:2013-12-12
这还不清楚啊,奶油呗。特点是碳链的长度不固定,多数较短,且不饱和程度高,所以水溶性很好,还有类脂。是普通的植物油和动物油没法比的。特别适合小动物。
蜑泻秩3kp9 发布日期:2013-12-12
9%,太低啦,正常的会高于27%,初乳中高达35%---以干基计算。 母乳脂肪成分,以棕榈酸酯为主,占90%以上。
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