不能和马芷苋一起吃的食物

马齿苋是田头路边随处可见的一种草本植物，江南农村称之为酱板豆草。又名长命草，王行草马蛇子菜、瓜子菜、马笕、马齿菜、长寿菜、五色苋、地马菜、酸苋等。它是人们喜食的一种野菜。《救荒本草》、《野菜谱》等古书上都有以马齿苋作为餐饭让人度茺年的记载。马齿苋可在春夏之交付采摘其姑嫩茎叶做菜，也可晒干备用，食时泡开。明代徐光启在《农政全书》中说：“马齿苋，入夏采沸汤瀹过，曝干，冬用。”
马齿苋是一种有食用价值的野菜，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，不但可以供食用，还具有YY价值，良药佳蔬也。
　 马齿苋含多种营养成分，每100克可食部分中含有水分92克、蛋白质2-3克、糖类3克、脂肪、粗纤维0.7克、钙85毫克、泓56毫克、铁1.5亳克、胡萝卜素2.25毫克、维生素B1　　0.03毫克、维生素B2　0.11亳克、尼克酸0.7亳克、维生素C23亳克、此外还含有，去甲肾上腺素2.5毫克/1克鲜草、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等，以及苹果酸、柠檬酸等有机酸。还含有配糖体、黄酮类、葱醌类、生物碱、香豆精类、皂素、尿素、树脂、强心苷和多种钾盐。
据古籍医书记载，马齿苋具有清热、凉血止血、散瘀消肿的作用，民间用以ZL肠炎、痢疾等多种疾病。马齿苋可煎汤内服，或将马齿苋捣烂外敷，对ZL疔疮痈疽、无名肿毒，均可获得明显的LX。据现代药理学验证，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及多种化脓性球菌有杀菌或YJ作用，堪称天然抗生素。
中医认为，马齿苋性寒味酸，具有清热、利水去湿、散血消肿、杀虫杀菌的作用。《本草纲目》曰："马齿苋能"散血消肿，利肠滑眙，通淋，治产后虚汗。"《滇南本草》曰：马齿芡苋能"益气消暑热、宽中下气、润肠、消积滞、杀虫、疗疮、红肿、疼痛。"取马齿苋干品45克，加水应汤，日服2次;或用粉剂6克冲服，每日3次：如用鲜品，日取150克，捣烂绞汁，分3次伙服用，可治肠炎、菌痢。取马齿芷苋干品60克或鲜品200克，加水煎汤，分2次服用，可治产后流血过多。取马齿苋干品30克、皮硝30克、加水煎汤后分2次熏洗，每次20分钟，可治痔疮和术后肿胀。取鲜马齿苋洗净后加适量食盐捣烂，连汁敷于痈肿疮疖处。有XY驱壵毒作用。取鲜马齿苋250克、大蒜头1个，加水煎汤代茶饮，可治肺结核。取鲜马齿苋捣烂取汁，与等量米醋混合，涂于患处，可治脚癣。取马齿苋加水煎汤，加糖调味服用，可治小儿单纯性腹泻和白喉。取马齿苋500克冼净切碎，加红糖150克，水煎30分钟，取汁温服，盖被出汗，日服3次，可治尿频、尿痛、尿少和尿混浊。取鲜马齿苋200克，加水煎汤服用，可冶牙龈炎。取鲜马齿苋100克、车前草7根，加水煎汤服用，可治尿血。取马齿苋1000克洗净，加水并汤煮食，可治传染性肝炎、黄疸、中暑和黄水疮。取马齿苋100克，洗净捣烂，涂患处，可治腮腺炎、尿迹足、毒蛇咬伤、阴道生疮、天泡疮、黄水疮等。取马齿苋500克，加花椒20克，煎汤熏洗肛门，可驱绕虫。马齿苋250克加水煎汤，加食醋50亳升，应日空腹饮用1次。连服9天，可治钩虫病。取鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯，加蜂蜜30克，开水冲服，可治久咳和白带过多。取马齿芝苋烧炭研为细末，外敷，可治婴儿脐疮。
马齿苋能护心。近年来，科学家发现马齿苋具有保护心血管、FZ冠心病的作用。美国科学家发现，地中海某区域的居民，冠心病发病率明显低于欧洲其他地区，原来是那里的居民经常食用马齿苋的缘故。喜欢把马齿苋调和在色拉中食用的法国人，心脏病发病率亦较低。科学家对马齿苋进行研究，发现其中含有丰富的钾盐、黄酮类、强心甙、生物碱等药理成分，可以降低血压，YZ心肌兴奋性和减慢心率，减轻心脏负荷，减少心肌耗氧量，从而保护心脏。
　　英国科学家发现，马齿苋含-3脂肪酸。这是聚合不饱和脂肪酸的一种化学物质，能YZ人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，并加以清除，不致在血管壁上沉积，发生动脉粥样硬化。
马齿苋能抗衰老。马齿苋富含胡萝卜素、维生素E、维生素C和谷胱甘肽等物质，具有抗衰老、提高免疫功能，常吃马齿苋还可以防止老年痴呆。此外，马齿苋还有降低血糖、FZ糖尿病的作用。这个不起眼的野菜，竟有如此神奇的作用，真令人刮目相看。
现代药理研究它对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、等均有YZ作用。尤其是对痢疾杆菌作用强，常用于细菌性痢店、胃肠炎、急性关节关、暗膀胱后尿道炎、痔疮出丘、产后流血、功能性子言出血、痈疖和湿疹等。马齿苋还有FZ矽肺的功用，它能消除尘毒，防冶吞噬细胞变性和坏死，防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽肺结节的形成。
　　近年来美国科学家小诺曼。塞勒姆发现马齿苋中含α-亚麻酸的ω-3不饴饱和脂肪酸，每半杯马齿苋汁中含维生素E12.2毫克和α-亚麻酸350毫克。ω-3不饱和脂肪酸具有YZ人体内血清胆固醇和甘油醋的生成，是防止心脏病发生的有益物质，此外，它还可使血管内皮细胞合成的前列腺素升高，使血小板形成的血栓素A2下降，这样使旦血液粘度也下降抗凝血脂增加，起到预防血栓形成的作用。
　　齿苋中富含钾(硝酸钾、氯化钾、硫酸钾)高钾饮食有降血压，兴奋心肌，防止血液酸化。钾与钠在日常膳食中摄入量应保持2：1的平衡，岩钾缺乏，会使钠聚焦于心肌，减少堆推动血液循环的动力，出现心跳缓慢.，胸闷不适。蔬菜和水果中一般多含有钾，而马齿苋则高于一般蔬菜。从马齿苋中摄入的钾可直接作用于血管壁上，对血管起到扩张作中，阻止动脉血管壁增厚，从而降低高血压和中风的发生率。
　　兵小功大，既不花钱又能当菜吃和FZ疾病，何乐而不为呢!
马齿苋可以ZL的5种皮肤病
1、稻田性皮炎
　　马齿苋300克，加韭菜50克，洗净煎水外搽日3-5次，或捣烂湿敷患处，日一剂，2-3天见效。
　　2、阴囊湿疹(绣球风)
　　马齿苋200克，加水煎煮后熏洗患处，日3-4次，也可用药渣捣烂湿敷，4-6小时，换药一次。
　　3、脓疱疮(黄水疮)
　　鲜马齿苋，鲜灯笼草各50克，洗净捣烂，敷或用汁液涂洗患处。
4、疔疮疖肿
　　鲜马齿苋、鲜鱼腥草各50克，洗净，捣烂如泥，湿敷患处，日一剂，3日可见效。
　　5、扁平疣
　　马齿苋50克，紫草、败酱草、板蓝根各15克，每日一剂，水煎分二次服，两周为一疗程，一般1-2个疗程痊愈。
药膳方与经验方
美味药膳
　　1、马齿苋粥
　　干马齿苋30克(鲜品60克)，洗净切碎;粳米50克，加水同煮粥，煮至米熟汤稠，加入适量白糖，调匀，即可食用。
　　此粥具有清热、凉血止血、止痢的功效，适宜于热痢脓血，热淋，血淋，带下，火毒痈疖等。老年人患急慢性细菌性痢疾、肠炎等，可作为食疗方服用。
　　2、凉拌马齿苋
　　新鲜马齿苋500克，蒜瓣适量。先将马齿苋去根与老茎，洗净后下沸水锅内焯一下;捞出后切段放人盘内;将蒜瓣加少许盐，捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上香油，拌匀即成。
　　此菜清香可口，既可以ZL痢疾，又可以乌发美容，是百姓喜爱的一种食疗菜肴。
　　
3、马齿苋蜂蜜饮
　　马齿苋50克(鲜品200克)，蜂蜜适量。将马齿苋洗净，煎煮后取液，加入蜂蜜，搅匀后口服，每日2次。此饮可降低血糖，并有很好的开胃消食作用。
4、马齿苋芡实瘦肉汤
【制作】马齿苋50g，芡实100g，瘦猪肉150g，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味
【功效】该品有清热、祛湿止带功效
5、糖醋马齿苋
【制作】马齿苋200～250g，食醋30g，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250g，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服
【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
6、马齿苋炒鸡蛋
【制作】马齿苋60g，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
【功效】该品有清热、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于ZL久痢。
7、马齿苋蛋白羹
【制作】取250g马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。
【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。
8、马齿苋鲜藕汁
【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。
【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。
9、马齿苋拌鸡丝
这是道凉拌菜，除了清淡开胃外，它的功效可不小，能促进子宫收缩并增加抵抗力，对于产后复原的效果甚佳，算是作月子中的妈妈们Z好的夏日美食。
【材料】马齿苋200g，鸡肉丝50g，枸杞10g，黑芝麻2g，香油5㏄，盐3g
【做法】1、马齿苋、鸡肉丝分别洗净备用
2、将马齿苋、枸杞、鸡肉丝分别以滚水氽烫至熟后，立即捞起泡于冰水中冷却，再捞起沥干备用。
3、将作法2中的材料与黑芝麻、盐、香油拌匀即可

食疗作用
1、 利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用
2、 消除尘毒
FZ溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的LX；马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、 杀菌XY
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的YZ作用，可用于各种炎症的辅助ZL，素有“天然抗生素”之称。
4、 FZ心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能YZ人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，YZ血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到FZ心脏病的作用。
注意事项
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉同食；不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
马齿苋的吃法
马齿苋鲜食、干食均可。民间吃法很多，烹调之前要先除去其根，并洗净。
炒着吃，马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。　凉拌　将马齿苋投入沸水锅中焯3 ~ 5分钟，捞起后切碎，加入精盐、酱油、味精、姜末、蒜泥等调味品，调拌后吃。味道鲜美爽口。　做汤　马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。
做主食，将洗净、切碎的马齿苋与面粉拌和，烙薄饼吃。也可将马齿苋剁碎，与肉末拌成馅，包饺子或做馄饨吃。
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