电子舌技术在测定绍兴黄酒风味成分方面的应用研究 - 仪器网

应用方案

仪器网/ 应用方案/ 电子舌技术在测定绍兴黄酒风味成分方面的应用研究

电子舌技术在测定绍兴黄酒风味成分方面的应用研究

上海瑞玢国际贸易有限公司更新于：2013-03-29

应用行业：石油/化工化学试剂/助剂

立即扫码咨询

联系方式：400-822-6768

联系我们时请说明在仪器网（www.yiqi.com）上看到的!

扫码分享

电子舌技术在测定绍兴黄酒风味成分方面的应用研究周牡艳1.2,陈扉然2,吴小华3,李丹2,邓少平1 （1.浙江工商大学,浙江杭州310035；2.绍兴市质量技术监督检测院&国家黄酒产品质量监督检验ZX,浙江绍兴312071；3.嵊州市产品质量监督检验所,浙江嵊州 312400）摘要：采用自主开发的智舌系统对绍兴黄酒的五项重要理化指标：酒精度非糖固形物总糖总酸和氨基酸态氮进行分析，收集统计数据后利用PLS 方法建立模型对未知样品进行预测并与国标检验方法得到的结果进行比较结果表明，智舌对总酸含量以及一定范围内的酒精度含量预测结果较为准确，而对于非糖固形物总糖和氨基酸态氮未能实现准确预测关键词：智舌；黄酒；风味成分绍电子舌（智舌）

内容节点: 概述; 实验/设备条件; 样品提取; 实验/操作方法; 实验结果/结论; 仪器/耗材清单

相关解决方案

在线留言

Copyright 2004-2025 yiqi.com All Rights Reserved , 未经书面授权 , 页面内容不得以任何形式进行复制