利用 GC-MSMS 分析食品中的环氧乙烷和 2-氯乙醇残留

目标

本应用文档的目的是证明 Thermo Scientific™ TRACE™ 1610 GC 系 统和 Thermo Scientific™ TSQ™ 9610 三重四极杆 GC-MS/MS 分析 食品样品中环氧乙烷和 2-氯乙醇残留方面的效用。

前言

环氧乙烷 (EO) 是一种无色易燃气体，具有广泛的应用，包括用于干燥 食品的保存，例如种子、研磨谷物、香料、草药、坚果、奶粉和葡萄干。 然而，吸入 EO 会对人类健康产生负面影响，因为它是一种致突变和 致癌化合物，对中 神经系统和粘膜也有不利影响。1,2因此，需要密切 监测 EO 残留及其降解产物的残留。欧盟食品和饲料快速预警系统 (RASFF) 中公布的大量食品中检测出 EO 的通知突出了 EO 分析的 重要性。仅在今年 1 月 1 日至 4 月 30 日期间，就登记了 96 起因 在食品中检测出 EO 的警报。

 环氧乙烷是一种沸点仅为 10.7℃ 高挥发性小分子，这为分析人员带来 挑战。这意味着在样品制备过程中必须采取特殊的预防措施，以避免分 析物蒸发损失。此外，EO 在 GC 色谱柱上保留较弱，在死时间后洗 脱。EO 是一种活性化合物，容易在样品基质内形成反应产物（例如， 2-氯乙醇、2-溴乙醇和乙二醇）。

使 用 TRACE 1610 GC 与 配 备 有 Thermo  Scientific™ AEI 源 的 TSQ 9610 三 重 四 极 杆 GC-MS/MS 进行分析。使用 Thermo Scientific™ TriPlus™ RSH 自动进样器进样。为避免标准品和样 品中的 EO 在无人值守的分析期间出现逐渐蒸发的 情况，所有样品瓶均储存在 TriPlus RSH 自动进样 器的冷却抽屉中，支持样品瓶冷却到 7℃。

结论

本应用文档证明了 TSQ 9610 GC-MS/MS 系统和 AEI 电离源用于分析食品样品中环氧乙烷和 2-氯乙 醇残留的优越性能。 

色谱分析：色谱法提供了一种非常好的分析物 保留和分离基质干扰的方法。 

在 1 μL 的进样体积下可以轻松实现 MRL 定 量，这表明仪器的灵敏度非常好。 

XLXR 检测器有助于在各种浓度范围内进行定 量，样品在 0.007 - 16.5 mg/kg 之间显示出良 好的线性。 

耐用性：系统在 3 天无人值守序列中提供了稳 定的结果。

标签：Thermo Scientific™ TSQ™ 9610 三重四极杆