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牛奶的真实性有机与非有机

美国perkinelmer有限公司更新于：2013-07-15

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随着牛奶中污染物逐步被关注，包括有意或无意加入的化合物，越来越多的人开始转向购买有机牛奶需求的激增，加上高涨的食品和燃料价格，导致了有机牛奶的供应短缺由于需求超过供给，在任何地方，有机牛奶的成本都比普通牛奶高出25%至1**%，因此，用普通牛奶代替有机牛奶销售，对那些欺诈者来说是具有吸引力的方法快速发展的亚洲和南美洲经济体存在欺诈的问题，随着有机奶粉出口的增长，这些假冒的有机奶粉能够通过分销商或者更进一步的食品生产途径进入西方，如果称其为有机产品，将获得更高的价格虽然这些替代品不会导致健康问题，但是这仍然是欺诈，消费者并没有获得他们支付所该得的，且那些辛勤劳作的有机产品农场主失去了生意，他们的利润空间也被侵蚀本研究证明通过DSA-MS采用一种已知准确浓度的参考标准来测定牛奶中苯甲酰氨基醋酸的含量是可行的也有证据表明，苯甲酰氨基醋酸含量可以用来确定奶牛是否采用有机饲料喂养，但这将需要更广泛的研究结果来证明 PerkinElmer TOF （飞行时间质谱）

内容节点: 概述; 实验/设备条件; 样品提取; 实验/操作方法; 实验结果/结论; 仪器/耗材清单

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