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食品中营养成分（不包括碳水化合物脂肪和蛋白质）的分析

西格玛奥德里奇（上海）贸易有限公司更新于：2014-01-20

应用行业：纺织/印染/服装/皮革皮革/毛皮/箱/包

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蛋白质是食品中的主要能量来源此外，它们还含有人体必需但无法合成的氨基酸（如赖氨酸甲硫氨酸和缬氨酸）蛋白质还是构成食品结构的主要组分，蛋白质决定了肉和鱼的质感由于上述原因，向食品中额外添加蛋白质是一种可实现理想的外观质感和稳定性的技术相关领域包括： - 单个氨基酸的测定 - 肽组成 - 蛋白质鉴别和定量，采用HPLC或分子光谱技术（IR和 UV） - 氮含量（凯氏法）测量蛋白质含量以下是与该领域相关的示例 1野生蓝莓中抗氧化剂的LC-MS分析 2能量饮料中维生素有机酸糖和的HPLC分析 Ascentis express C18(Fused-Core)超快速/超高分离液相色谱柱 Ascentis Express HILIC- 超快速/超高分离液相色谱柱核黄素(维生素 B2)(货号:47861) 烟酰胺(维生素PP)(货号:47865-U)

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