溴酸盐硼酸盐的测定

溴酸钾是一种无机盐，室温下为无色晶体，常被用作面粉增筋剂和品质改良剂80多年来，人们一直将其作为安全有效的面粉增筋剂使用，人们对其的全部认识是，只要添加条件和烘焙条件正确，溴酸钾将转化为惰性无害的溴化物然而，过量食用溴酸盐会损害人的血液神经和肾脏目前，溴酸盐被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物国家质检总局和ZG国家标准化管理委员会发布了小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法的估价标准本文推荐了一种符合该标准的方法 硼酸盐被美国及其他国家广泛用于食品加工中，他们能够改善食物口感，并具有防腐功能如今，大多数国家已禁止把硼酸盐作为食品添加剂，因为大剂量的硼酸盐有毒副作用 瑞士万通 燃烧炉-离子色谱联用系统 瑞士万通 离子色谱仪 883