关于地沟油极性组分指标的研究

公司地址：厦门软件园二期望海路23号成立日期：2002年1月18日企业性质：留学人员创业企业，高新技术企业，厦门自主创新种子企业注册资金：13,684,211.00元网址：www.spaq.com.cn销售专线：0592-3833079全国技术服务热线：400-855-8955传真：0592-39211982002年,厦门斯坦道科学仪器股份有限公司成立于具有浓厚创新氛围的厦门火炬高新区，是国内较领xian的海洋环境与食品安全分析检测仪器创新企业，拥有比较完善的研发生产质检营销和技术服务团 研究地沟油极性组分的共同特性, 为有效检测地沟油提供参考方法 用石油醚: 分离地沟油与杂质, 挥干有机溶剂后用柱层分析法进行极性组分指标测定 结果 所检测到的地沟油的极性组分含量值为23.37 % ±3.33 %(在15.71 % ~32.50 %之间), 而未经烹饪过的正常食用油的极性组分含量值明显较低, 为4.55 % ±1.41 %(3.05%~6.76%之间)地沟油和未经烹饪油的层析柱洗脱物的比较也有较明显的差异 结论可以用柱层分析法检测区分正常食用油与地沟油