测定橄榄油中的脂肪酸甲 酯（FAME）

脂肪酸的分析在橄榄油工业中非常普遍且通常采用气相色谱分析因为这类物质的强极性和高沸点，通常会得到较差的峰形和糟糕的重现性为了避免这些问题，很多方法采用了衍生反应将脂肪酸变成脂肪酸甲酯（FAME），从而更容易实现色谱分离并得到更好的峰形衍生反应种类众多，其中Z普遍的是使用正己烷和氢氧化钾（KOH）在甲醇中进行碱性催化反应该方法快速简单，可以得到游离脂肪酸无法获得的优异结果 HP-88毛细管柱0.25×100 0.25um HP-88 100×0.25 0.20u 112-88A7 HP-88气相柱 HP-88_气相毛细管柱_安捷伦色谱柱