- 2025-01-10 17:04:57水分活度检测
- 水分活度检测是一种用于评估食品、药品、化妆品等物料中水分含量及其活动状态的技术。它通过测量物料中水分的能量状态，即水分与物料其他成分相互作用的程度，来反映物料的稳定性和保质期。水分活度值越低，表明物料中的水分越不易参与化学反应，微生物生长也越受抑制，有助于保持产品的品质和延长货架期。该检测在食品工业、制药业等领域具有广泛应用，是确保产品质量和安全性的重要环节。
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水分活度检测资讯
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水分活度检测文章
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- 符合2025中国药典要求 | 瑞士Novasina专注水分活度检测，成就卓越品质！
- 随着全球质量标准的不断提升，水分活度检测已成为食品、制药、化妆品等行业不可或缺的关键环节。特别是在2025版《中国药典》新增的9211章节中
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水分活度检测问答
- 2022-08-24 13:29:39什么是水分活度？
- 水分活度（Water Activity，简称Aw），是表明产品中(食品、药品、饲料等)平衡状态下自由水的量。研究证明，自由水是微生物生长的基础和必要条件，通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，判断食品、药物、日化品等货架寿命。因此，测定和控制水分活度对于掌握食品品质的稳定性与储藏性具有重要意义。
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- 2021-11-26 08:59:55水分含量和水分活度对奶酪质量的影响
- 奶酪中的水对凝乳的一致性和细菌的新陈代谢起着重要的作用，因此在奶酪成熟过程中也会产生相应的作用。水分含量和水分活度对奶酪质量的影响是非常复杂的。不仅由于化学成分的影响，而且也收到产品不断成熟的影响。奶酪含有高分子蛋白质，也含有低分子化合物，这些分子化合物是在成熟过程中产生的，或者是在生产过程中添加的。低分子可溶性化合物对奶酪的水分活度具有zui重要的影响。奶酶和发酵剂逐渐水解牛奶化合物，降低水分活度。这种转变在新鲜和柔软的奶酪中相对较小，但在半硬奶酪中却非常独特。盐的处理和贮存过程中水的流失对降低水分活度也有一个辅助的作用。奶酪制作可以看做是牛奶的一种变化，从一种易腐的液体转变成一种半固体的产品，或多或少地延长了保质期。在这个过程中，水分活度是一个很重要的生物物理因素。奶酪生产商在制作奶酪的过程中有几个直接和间接的过程可能来调节水的含量和水分活度。有两种方法可以影响水分活度。水分含量，更具体地说，是能够被微生物利用的水的含量，这个量在很大程度上可以由生产商控制。在这些调整水分活度的因素中，有更多的因素来调整水分含量，比如脱水、酸化和凝乳的结构等。另一方面，盐水是降低生奶酪和软奶酪水分活度的重要因素，对于硬奶酪来说，蛋白酶也发挥重要的作用。结果表明，奶酪蛋白水解的低分子量组分具有和NaCl相同的降低水分活度的效果。对于大多数乳酪品种来说，盐和水分的比例是影响水分活度最重要、最容易控制的参数。在选择发酵液和培养液的过程中，必须仔细考虑到奶酪质量和耐盐性。意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露点水分活度仪，采用镜面冷却露点传感器和创新的智能控制模式，分辨率高达0.0001aw，准确性0.003aw，，5min之内即可完成测试，可以准确、快速测出样品的水活度值（aw）。并且，该设备运用新的校准和精确的温度控制系统，可以使样品仓内温度迅速达到指定温度（如25℃）。另外，该设备可控制样品室内温度：15-50℃，并带有TEST LIFE模拟程序，可以帮助用户测定不同温度条件下样品的水分活度，为产品的储存温度和包装条件提供有效的判断依据，对于判断产品真实货架寿命具体实际的参考意义。
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- 2021-11-22 10:48:31水分活度对各微生物族群生长情况影响汇总！
- 水分活度Aw（WaterActivity）是目前食品加工行业一个十分重要的概念，也是食品研发人员在产品开发阶段必须要考虑的一个食品的特性。水分活度在深大程度上影响着食品的保质期、安全性等。但是为什么水分活度会有如此重要的影响呢？ 水分活度：指食品中水分存在的状态，及水分的结合程度或者游离程度。水分活度的值越高，结合程度越低；水分活度的值越低，结合程度越高。也就是说，水分活度高，食品中水的结合程度低，食品中可以供微生物生长繁殖的水分就多，反之，食品中可以供微生物生长繁殖的水分就少，就会抑制微生物的生长。 事实上，由于水分活度对微生物有着重大的影响，因为大多数种类的微生物都会有一个生长繁殖的水分活度的临界值，一般情况下，食品的水分活度低于这个临界值，这种微生物在该食品中就很难生长。 但也应该注意的是，微生物的世界是千变万化的，因此也不能仅仅依靠水分活度来确定食品中的微生物生长情况，水分活度只是为我们提供一个相对的参考。 意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露点水分活度仪，采用镜面冷却露点传感器和创新的智能控制模式，分辨率高达0.0001aw，准确性0.003aw，，5min之内即可完成测试，可以准确、快速测出样品的水活度值（aw）。并且，该设备运用新的校准和精确的温度控制系统，可以使样品仓内温度迅速达到指定温度（如25℃）。另外，该设备可控制样品室内温度：15-50℃，并带有TEST LIFE模拟程序，可以帮助用户测定不同温度条件下样品的水分活度，为产品的储存温度和包装条件提供有效的判断依据，对于判断产品真实货架寿命具体实际的参考意义。
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- 2020-12-17 14:44:01冠亚水分活度检测仪到底怎么样?
- 冠亚水分活度检测仪到底怎么样?
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- 2025-01-23 11:45:14灰分测定仪怎么检测
- 灰分测定仪怎么检测 灰分测定仪是用于测量物质中灰分含量的一种重要仪器，广泛应用于煤炭、石油、环境保护、食品、化工等多个行业。灰分指的是在高温条件下，物质中的有机成分被燃烧掉后，所剩下的无机物质部分。测定灰分含量对于了解材料的矿物成分、判断其质量以及评估其燃烧性能至关重要。本篇文章将深入探讨灰分测定仪的工作原理、检测步骤以及如何通过其检测结果进行行业应用。 灰分测定仪的工作原理 灰分测定仪的工作原理基于物质在高温下燃烧的过程。当样品置于高温炉中加热时，样品中的水分和有机成分被蒸发和燃烧掉，剩余的部分为灰分。灰分的检测通常是在一定温度下进行，并严格控制温度、时间和空气流通等因素，以确保结果的准确性。灰分测定仪通常配备高精度的温控系统，能够稳定地维持所需的加热温度，并通过称量装置对残留灰分进行精确测量。 灰分测定的步骤 样品准备：根据检测要求，准备一定量的样品，确保样品均匀且无杂质。样品的粒度和大小可能会影响燃烧过程，通常需要通过粉碎或筛分进行处理。 预热和称重：将准备好的样品放置在已知质量的坩埚中，记录初始质量。之后，将坩埚放入灰分测定仪的加热炉中，开始加热样品。 高温燃烧：灰分测定仪会在设定的温度条件下（通常为600°C至800°C）将样品加热，直到有机成分完全燃烧并去除为止。此过程需要在恒温条件下进行，以保证准确度。 冷却和称重：燃烧完成后，样品被取出并冷却至室温，再次称量残留的坩埚与灰分的质量。灰分含量可以通过剩余质量与样品初始质量的比例来计算。 数据处理：根据测得的质量数据，运用公式计算灰分的百分比含量。 灰分测定仪的应用 灰分含量的测定对于各行业的质量控制具有重要意义。以煤炭行业为例，灰分的高低直接影响煤炭的燃烧热值和环保性能。高灰分的煤炭燃烧后会产生大量的废气和废渣，对环境造成压力。因此，灰分测定是煤炭质量评估的重要环节。在食品行业，灰分含量可以帮助检测食材的矿物质含量，提供科学依据。而在石油化工、环境检测等领域，灰分测定也是控制和优化生产过程的关键工具。 结论 灰分测定仪作为一种精确测量仪器，对于物质的灰分含量进行准确评估，在多个行业的质量控制中起着不可或缺的作用。通过严格的操作流程和先进的测量技术，灰分测定仪能够提供科学、可靠的检测数据，帮助行业用户进行有效的质量管理和优化生产。因此，了解其工作原理和使用方法，对于确保检测结果的准确性和应用价值至关重要。
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