鸡精烘干设备 - 产品信息 - 相关知识

2025-01-10 10:52:50鸡精烘干设备: 鸡精烘干设备是一种专门用于鸡精生产过程中，对鸡精进行烘干处理的机械设备。它采用热风循环或远红外加热等方式，快速有效地去除鸡精中的多余水分，达到理想的干燥效果。该设备通常具有自动化程度高、烘干效率高、能耗低、操作简便等特点，能够大幅提高鸡精的生产效率和产品质量。同时，设备设计合理，易于清洁维护，符合食品安全卫生标准，是鸡精生产企业不可或缺的重要设备。

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2023-07-10 14:06:25电子舌对鸡精的味觉分析: 电子舌对鸡精的味觉分析样品：不同品牌鸡精，试验所有样品均从超市直接购买仪器：日本INSENT公司ＴＳ-５０００Ｚ型味觉分析系统（电子舌）检测指标：酸、苦、咸、鲜、涩５种风味指标实验结果：为了验证电子舌对不同品牌鸡精的区分能力，考察不同品牌鸡精的味觉差别，文章采用ＴＳ-５０００Ｚ型味觉分析系统，将７种品牌的鸡精进行稀释后检测。经过丰富的图形展示，对其传感器响应信号进行了主成分分析（ＰＣＡ）及评价分析，结果表明：样品鲜味指标在１４.９～１５.８之间，丰富性指标在５.２～６.１之间，差距均在一个单位以内。研究意义：不同品牌鸡精配方中添加的助鲜剂略有不同，导致鸡精中所含物质有细微差别，这为电子舌辨别风味差别提供了物质基础。本试验对不同品牌鸡精溶液检测其酸、苦、咸、鲜、涩５种风味指标，运用多种数据分析方法，如味觉分布图形分析、主成分分析（ＰＣＡ）与评价分析，以验证电子舌对不同品牌鸡精样品的识别和区分能力，考察不同品牌鸡精的风味差别。从而为鸡精的加工生产提供理论依据。