使用食品真菌毒素快速检测仪的目的

使用食品真菌毒素快速检测仪的目的【霍尔德电子HED-YG-ZD型】真菌毒素是真菌产生的一类代谢物，会广泛污染农作物、食品和饲料产品，同样也会波及人类日常食用的调味品。目前已知真菌毒素有300种，多种都具有很强的致癌性和致畸性。根据产毒菌株可分为曲霉毒素（如黄曲霉毒素和赭曲霉毒素）、镰刀菌毒素和其他（如孢子）毒素。其中Z主要的当属黄曲霉毒素（AF），可引起人畜急性、慢性中毒，被国际癌症研究所归为I类致癌物；其次为赭曲霉毒素（OTA），会破坏肝脏组织和肠，引起肠炎、肝肿大等问题；玉米赤霉烯酮（ZEN）可影响动物的繁殖能力，危害生殖器官，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）可引起疲劳、腹泻和呕吐等症状；伏马菌素（FB）会毒害人类的神经等。我国国家标准GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量标准》中，对酱油、醋和酿造酱中的黄曲霉毒素有明确地限制要求，限量值为5.0μg·kg-1，其数量级远低于污染物限值，这也直接显示了其毒性可能远胜于铅、砷等元素。我国标准中对其他调味料产品及其真菌毒素的限量无要求，但世界卫生组织、美国FDA及大多数香辛料主要进口国对调味品中黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等均有限量要求。

做好调味品原料的真菌毒素检测工作，杜绝有真菌毒素污染的原料流入生产和市场。食品真菌毒素快速检测仪是一款荧光定量检测粮食真菌毒素的仪器设备，主要检测粮食中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素等等，检测样品涵盖牛奶及其制品、粮食谷物（大米、玉米、小麦、大麦、高粱等）及其制品、饲料及其原料、油脂等；样品前处理简单，整个检测过程检测12min，食品真菌毒素快速检测仪适用于各类畜牧养殖企业、谷物生产企业、面粉厂、方便面厂、第三方检测机构及各级政府监管部门。食品真菌毒素快速检测仪稳定性极高：采用进口荧光微球，颗粒均一，从源头保证产品稳定性好，批次内、批次间重现性好。试剂条可常温运存，无需冷藏。检测后，试剂条烘干后可保存一年，实现结果的可追溯性。采用恒温器装置，一条一孔，自动计时，不受外界温湿度影响，适用场地更广。