过敏原快检产品-青岛普瑞邦生物工程有限公司

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     世界上能够引起过敏反应的物质有很多种，例如小麦、鱼、虾、牛奶、蛋类等，主要是因为我们每个人的体质不同，同时我们身体的过敏原也是不同的。鱼类是重要的蛋白质营养物质来源，同时也是重要的致敏食物之一，虽然无鱼不成席，但是对于吃鱼过敏的人来说，还是要好好控制自己的饮食的。

     说到鱼你会想到什么呢？是河里欢快游动的鱼儿，还是餐座上鲜美的可口的鱼，例如红烧鲤鱼、清蒸鱼头、麻辣鳕鱼、红烧带鱼等等。但是对于有些人而言吃鱼会带来不必要的伤害，鱼固然美味，但切不可贪嘴呦！

     关于鱼类过敏原

     鱼作为一种主要的动物源蛋白质，广泛存在于各类食物中。因此，由鱼及鱼类制品引起的过敏，也渐渐成为了世界各国普遍存在的现象。严重影响了过敏患者的生活质量。在工业化国家，对鱼类过敏的人口约占总人口的O．1～0．3％， 占食物过敏总人口的2．3％～30．4％。其中，在美国，0.1％的儿童和O.4％的成 鱼类过敏原的鉴定和通用检测方法的研究 年人对鱼过敏。在挪威，在30％对食物过敏的小孩中，有3％对鱼过敏1151。在 西班牙，鱼类是继鸡蛋，牛奶之后，引起儿童过敏频率第三高的食物。在中国，吕相征等1171对4052名在校大学生进行的食物过敏流行情况调查结果显示， 鱼类是Z主要的致敏食物，对鱼过敏的患者占总过敏人数中的18.2％。

     关于鱼类过敏症

     对鱼类过敏症状一般始于婴幼儿期。在摄入，接触，甚至吸入鱼类制品后， 鱼类过敏原的鉴定和通用检测方法的研究 都可能引起人过敏。其临床症状包括：荨麻疹，血管性水肿，过敏性皮炎，鼻结 膜炎，哮喘，呕吐，腹泻等，严重的能导致死亡。而且，与其他一些食物 过敏现象不同，对鱼类过敏的症状通常是终身都无法消除的，只有很少一部分过 敏儿童会随着年龄的增长对鱼过敏产生耐受性。国外开发销售的试剂盒价钱昂贵，由于食品间存在交叉反应，食物过敏和致敏强度与地域、民族及饮食差异等有重大关系，因此开发国产鱼类过敏原检测方法降低检测成本更加具有现实意义。

     解决方案：

     完全不接触包含鱼类过敏原的食物是目前避免过敏的方式。但由于鱼类及其制品的常见性和广泛性，完全避免几乎不可能，因此需要在生产加工和必要日常生活中准确的识别过敏原蛋白，Pribolab鱼类过敏原快速检测试剂条和鱼类过敏原检测试剂盒可以帮助我们控制整个食品生产和日常食品安全，保证我们的健康。

普瑞邦公司推出的鱼类过敏原快检产品能够降低因误差发生食品安全问题、操作过程简单，结合培训一步到位、提高实验室效率，产品重复性好、交叉率低、准确性高。

参考文献：鱼类过敏原的鉴定和通用检测方法的研究 王邦平 2011