概述
荞麦为蓼科一年生草本植物，富含营养物质和膳食纤维；用途广泛，其种子、茎叶可加工成荞麦面、荞麦饼等食品，也可作为中药材入药。但荞麦可通过进食、吸入或皮肤接触致敏，可能诱发皮肤瘙痒、皮疹、呼吸道水肿等症状，严重者可能发生过敏性休克。
随着荞麦食品普及，荞麦过敏案例逐步上升，多见于儿童和青少年群体。韩国和日本已将荞麦列为强制标示过敏原。因此，能够简便，快速，灵敏的检测食品中荞麦残留的检测系统是非常重要的。
青岛普瑞邦生物工程有限公司推出PriboFast?荞麦蛋白（Buckwheat）过敏原酶联免疫检测试剂盒，利用双抗夹心 ELISA 方法，检出限为0.5 mg/kg，可对谷物、饼干、香肠和巧克力等食品中荞麦过敏原定量检测。
产品优势填报注意事项
本产品基于双抗夹心法酶联免疫吸附原理，样品中荞麦蛋白先与预包被抗体结合，再与酶标抗体反应形成“抗体-抗原-抗体”夹心复合物。加入显色液后，复合物上标记的酶催化底物生成蓝色产物，终止反应后变为黄色，在450 nm处吸光度值与荞麦蛋白浓度成正比。
1. 特异性强：特异性识别荞麦蛋白，与30+种常规基质无交叉反应。
2. 灵敏度高：定量限为0.5 mg/kg。
3. 精确度高：批内精密度< 10 %；批间精密度< 15 %。
4. 检测时间短：45 min完成样本检测。
5. 应用场景广泛：可用于各类食品厂的原料入厂质控、加工食品残留筛查、成品标签验证、设备清洁验证以及监管部门产品品质抽查等场景。
产品参数
检测方法
检测结果
荞麦蛋白检测的线性范围为0.5 - 10 mg/kg，吸光值与荞麦蛋白浓度呈正相关。将酶标仪450 nm下测量的吸光度值导入本公司提供的专业数据分析软件中便可轻松完成数据分析。
过敏原产品系列
PriboFast? 全系列食品过敏原快速检测平台
除了针对荞麦过敏原检测外，青岛普瑞邦还提供覆盖全球主要食品法规要求的过敏原检测产品，助力企业严控过敏原交叉污染风险：
? 八大过敏原类：花生、大豆、鸡蛋、麸质、甲壳类、鱼类、牛奶、坚果（如杏仁、榛子）等。
? 其他常见过敏原类：芝麻、苦荞、溶菌酶和组胺等。
? 乳品系列：总乳蛋白检测、β-乳球蛋白检测、酪蛋白、α-乳白蛋白和羊乳中牛乳掺假等。
? 调味品系列：芥末等。
? 蔬菜系列：羽扇豆、芹菜等。
关于普瑞邦
青岛普瑞邦生物工程有限公司成立于2008年，专注于食品检测产品的研制与应用。
经过十多年的发展，目前公司已经形成了生物毒素类标准物质、稳定同位素内标、多种基质的质控样品、前处理耗材、快速检测产品及智能样品前处理仪器在内的完整产品体系，且拥有多项独有产品。
联系电话：400-6885349
官方邮箱：info@pribolab.com
官方网站：www.pribolab.com
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