超声波 - 微波辅助提取莲子（Nelumbo nucifera Gaertn.）种子寡糖的优化

这篇由福建农林大学食品科学学院等的研究学者完成，讨论超声波 - 微波辅助提取莲子（Nelumbo nucifera Gaertn.）种子寡糖的优化的论文，发表在一区重要期刊《Industrial Crops and Products 》，影响因子：3.849。

近年来，微波化学仪器用于材料合成的研究工作已经成为科学研究的热门方向，受到广大学者的极大关注！

传统的超声或微波辅助萃取技术已经引起了广泛的研究兴趣。为了ZD限度地提高莲子中不同程度聚合低聚糖的收率，本研究采用响应面法(RSM)进行超声-微波辅助萃取(UMAE)优化。

结果表明，莲子低聚糖的ZJ提取条件为：提取时间325.00 s，液固比10.00mL/g(L/S比)，超声功率300.46 W，微波功率250.00 W，总低聚糖、三糖、四糖的收率分别提高76.59%、17.47%。分别为27.21%和27.21%。与热水提取、超声辅助提取(UAE)和微波辅助提取(MAE)相比，提取时间分别缩短了12.18、8.92和1.16倍。

这些结果证实了UMAE在提取低聚糖方面比传统热水、超声波或微波辅助萃取有更大的潜力和效率。

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UMAE是从莲子中提取益生菌低聚糖的一种有效方法。成功地实现了从莲子中提取总低聚糖、三糖和四糖的RSM。结果表明，超声-微波辅助提取莲子低聚糖的ZJ工艺条件为：提取时间325.00 s，液固比10.00mL/g，超声功率300.46 W，微波功率250.00 W。理论预测，在此条件下，莲子低聚糖、三糖、四糖的总收率为3.016%。分别为3.947%和4.894%。与传统温水浸泡法、超声辅助提取法和微波辅助提取法相比，提取时间分别缩短了12.18倍、8.92倍和1.16倍，分别提高了76.59%、17.47%和27.21%。

将速冻新鲜莲子解冻1h后，在空气循环盘(dhg-9030，Tayasaf，ZG北京)中干燥。莲子经50°C干燥后，其含水量仅为原含水量的7%左右。将干燥的莲子用磨碎(FW-80，泰斯特公司，天津)，通过60目(孔径为0.3 mm)筛出，并作为实验原料储存。将干莲子粉与去离子水混合，液固比为5(v/w)。郭等人(2015年)描述了一种分离莲子中淀粉的方法，以排除超声波降解对低聚糖产量的影响(Machado等人，2015年)。然后在响应面设计中加入150 mL的液固比(L/S比)恒定体积的去淀粉试样溶液，然后转移到该装置的异型三端口玻璃花瓶中，并进行超声波-微波辅助萃取(XH-300B，北京祥鹄，北京)。反应完成后，萃取液被真空抽提，残渣被丢弃。滤液采用速真空浓缩法(Buchi 409，Buchi Corp.，New Castle，DE，USA)，试验液中加入95%乙醇，然后在4°C下过夜培养，离心(L 530，翔易离心机有限公司)。(ZG长沙)上清液冷冻干燥成粉末状，用于后续处理.