如何确定肉脯软塑包装的热封参数

如何确定肉脯软塑包装的热封参数

摘要：包装的热封边是包装中的内容物独立于外界环境的一道屏障，适宜的热封强度是确保包装密封性良好的必要条件。包装的热封强度与作用在热封边的热封参数有直接关系，如热封温度、热封压力与热封时间。本文以肉脯包装为例，利用济南兰光机电技术有限公司自主研发的HST-H3热封试验仪确定肉脯包装合适的热封参数，并介绍了设备的试验原理、试验的简要步骤，可为企业摸索包装的热封参数提供一种可参考的方法。

关键词：软塑包装、热封试验仪、热封强度、密封强度、热封边、热封参数、肉脯、肉制品

1、意义

热封强度，又俗称密封强度，指的是包装袋热封边的密封结合牢度。通过对热封边进行热封，从而形成包装袋独立于外界环境的一道屏障，若包装袋的热封强度不适宜，则易导致包装出现漏气、漏液等泄漏的情况，或者热封口处发生破袋，故合适的热封强度对保证包装具有良好的保质效果意义重大。而施加到热封口的热封参数会对包装的热封强度产生直接影响，因此，如何确定包装袋的热封参数就显得尤为重要。

肉脯被誉为闽南八干之首，采用传统工艺，经数十道工序精制而成，片形整齐，色泽鲜艳，鲜香诱人，在色香味俱全的基础上，兼具了营养丰富的特点。肉脯包装良好的热封强度在保存肉脯的香味，保持其色泽的鲜亮及防止发霉变质等方面具有至关重要的作用。

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