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警惕食品安全!液相色谱法助力“罂粟添加剂”检测
发布:深圳市恒谱生科学仪器有限公司浏览次数:144食品安全问题关乎身体健康,一直是市民关心的问题。但是有些人为了谋取私利,将yīng粟壳磨成粉添加到食品中去,是大大损害了市民的身体健康与利益。近日云南又有一位凉皮摊主为了增加收入吸引客户,在辣椒油中添加yīng粟粉,已经被警方抓捕。
如何判断食品中有没有添加yīng粟粉呢?当然,如果你某一种食品特别上瘾,欲罢不能,可能会有添加yīng粟粉的潜在风险,但是这毕竟依赖于人的感官。最科学的方法,还是使用液相色谱分析!
yīng粟壳的主要成分有mǎ啡、可待因、yīng粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。其中mǎ啡、可待因和yīng粟碱这3种化合物在yīng粟壳中含量较高,可以作为yīng粟壳检测的指标化合物。
以下是恒谱生给的一些实验参考步骤,分享给大家!
可以选择用液相紫外检测器254nm来检测;色谱柱可以选用恒谱生USHA C18反相色谱柱来进行分离。恒谱生USHA C18柱具有高分离度和高选择性的特点,在高纯硅胶基质上键合通用的C18官能团,经过恒谱生优化的表面设计,让c18柱比表面积更高、含碳量更高,疏水保留更强,柱效更高,保证更好的分离效果。
mǎ啡、可待因和yīng粟碱这些生物碱很容易在分离过程中与色谱柱里的硅羟基相互作用,导致出现峰拖尾现象。所以在流动相的选择要多考虑、慎重选择,合适的 流动相可以有效解决峰拖尾的问题。
不仅是液相分析过程中需要考虑多方面,在前期采样、进样中也需要细心考虑。比如想要从火锅底料中检测分析yīng粟壳成分,但是火锅底料的油脂会对检测造成干扰。因此在前期采样中,要选择含油脂量比较少的底料部分。根据生物碱的特性:在碱性条件下溶于有机溶剂,在酸性介质条件下溶于水,可以采用酸性水溶液提取、脱脂净化提取液,将净化后的提取液调至pH值9以上,用有机溶剂反萃取,这样操作步骤可以去除火锅底料中大量的脂溶性杂质。
液相-紫外,液相-荧光,气质联用,液质联用都可以进行生物碱分析,你可以根据自己实验室的条件来进行操作。
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