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果蔬硬度和脆性是反映果蔬品质和成熟状态的重要指标,对确定采收时间,加工原料选择,贮藏时间,以及消费者购买等,都具有重要的指导作用。传统的做法是依据种植经验和目测估算成熟度,必然会存在主观判断的差异。通...