柱温:60 oC - 180 oC, 15 oC/min
载气:H2, 50 cm/sec
进样方式:直接进样, 250 oC
样品:游离脂肪酸, 0.2μL, 10-20ng/μL
检测:FID, 4 x 10-11 AFS, 250 oC
1. 乙酸;2. 丙酸;3. 异丁酸;4. 正丁酸;5. 异戊酸;6. 正戊酸;7. 异己酸;8. 己酸;9. 庚酸
油脂在受热或酸碱的作用下可发生水解反应,生成脂肪酸酸价/酸值代表了食用油游离脂肪酸的含量,也表示油脂被水解的
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