液氮的主要应用领域

　　液氮是一个较为方便的冷源，因液氮特有的性质，已逐步受到人们的重视和认可，在畜牧业、YL事业、食品工业、以及低温研究领域等方面得到越来越普遍的应用。在电子、冶金、航天、机械制造等方面应用不断拓宽和发展。

液氮在畜牧业方面的应用

　　1、牛的精液冷冻制备、生存技能

　　牛的冷冻精液是用液氮做冷源举行贮存的，必要时可随时取出。为防备温度变化对精液品格的影响，取放行动要敏捷，只管即便淘汰在氛围中停顿的时间。从贮存容器中提取冷冻精液时，精液不该凌驾液氮容器的颈基部，制止因温度的回升造成精液解冻活率的降落。

　　2、六畜及多种动物的胚胎移植中，制备生存胚胎

　　现在多接纳胚胎冷冻仪，属智能型冷冻仪。该仪器接纳微机控制技能，专用软件，能较正确地控制液氮的施放量，从而包管被冻存的生物成品以相宜的冷冻速率降温冷冻。

　　3、液氮超低温收藏微生物技能

　　将菌种收藏在-196℃的液氮恒久收藏方法，它的原理是利用微生物在-130℃以下新陈代谢趋于制止而有用地收藏微生物。

　　4、用液氮ZL奶牛乳头乳孔外口闭合、六畜皮肤瘤子等也较为平凡。

液氮在食品产业应用

　　1、液氮在食品速冻中的应用

　　在浩繁的收藏法中，冷冻收藏法应用Z为广泛，结果也非常明显。而作为冷冻收藏方法之一的液氮速冻早已被食品加工企业所接纳，由于它能实现低温深冷的超速冻，也有利于实现冻结食品的部分玻璃化。与别的冷冻方法相比，液氮速冻具有以下明显的长处：

　　①冷冻速率快(冻结速率比一样通常冻结方法约快30-40倍)：接纳液氮速冻，可使食品敏捷通过0℃～5℃Zda冰晶生长带，食品研究职员已在这方面做了有益的实验。

　　②连结食品品格：由于液氮速冻时间短，经液氮速冻的食品可以Zda限度地连结加工前的色、香、味及营养代价。段振华等人用液氮对槟榔举行速冻处置处罚，结果评释经液氮处置处罚后的槟榔连结有较高叶绿素含量，风韵好。

　　③物料干耗小：一样通常冻结的干耗丧失率为3～6%，而液氮速冻可淘汰到0.25～0.5%。

　　④设置装备部署与动力用度低，易于实现机器化和主动化流水线，进步生产率。

　　现在液氮速冻重要有喷淋冻结、浸渍冻结和冷氛围冻结三种方法，此中又以喷淋冻结应用Z为广泛。

　　2、液氮在饮料加工中的应用

　　现在，已有不少饮料生产厂家接纳氮或氮与CO2的混淆物代替传统的CO2，对饮料举行充气包装。充了氮的高碳酸型饮料，比仅充填二氧化碳的饮料引起的题目要少;氮对付灌装无泡饮料，如酒和果汁也是很抱负的。在非充气饮料罐头中加注液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每只罐头顶部空间中的氧气，使贮罐上部空间的气体呈惰性，从而延伸了易腐品的贮存限期。

　　3、液氮在果蔬贮存保鲜中的应用

　　液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的长处，可调治农副产物旺季和淡季供需方面的抵牾，淘汰贮存上的丧失。气调的功效是进步氮气的浓度，同时控制氮、氧与CO2的气体比例，并使其连结在稳固状态，低落果蔬的呼吸强度，延缓后熟历程，从而使果品、蔬菜连结采摘时的奇怪状态和原有营养代价，延伸果蔬保鲜期。

　　4、液氮在肉成品加工中的应用

　　液氮在对证料肉绞制、斩拌或混淆等工序中参加，可有用进步产物格量。如在沙拉米型香肠加工中，液氮的利用可进步肉保水性，制止脂肪氧化，改进切片性和表面质量;用于肉制点心、肉脯等再制肉的加工，不但可使肉糜混淆时加快卵白质溶解和加强保水性，且对连结产物特有形状尤为有用。

　　5、液氮在食品低温粉碎中的应用

　　低温粉碎，便是将冷却到脆化点温度的物质，在外力作用下破裂成粉体的历程。食品的低温粉碎是近几年生长起来的一种食品加工新技能，该技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含胶状物质多的食品。用液氮举行低温粉碎处置处罚，可连质料的骨、皮、肉、壳等一次性全部粉碎，使成品颗料微小并连结其有用营养。

　　6、液氮在食品包装中的应用

　　英国伦敦一家公司开辟出一种简朴实用的食品保鲜包装方法，便是在给食品举行包装时，往包装袋内参加几滴液氮。当液氮蒸发转化成气体时它的体积敏捷扩大，在包装袋内快速代替原有的大部分气体，淘汰食品因氧化而造成的变质，从而大大延伸食品的保鲜期。

　　7、液氮在食品冷藏运输中的应用

　　冷藏运输是食品产业中很重要的一部分。开辟液氮制冷技能，生长液氮冷藏火车、冷藏汽车及冷藏集装箱是现今国际上的共同生长趋向。经济发达国度多年的应用实践评释，液氮制冷体系是唯yi在贸易上可与机器制冷体系相竞争的冷藏保鲜技能，也是食品冷藏运输的生长偏向。

　　8、液氮在食品产业中的别的应用

　　由于液氮的制冷作用，蛋汁、液体调味品、酱油可以大概加工成可自由活动并能倒出的颗粒状冷冻食品，这些食品可随时利用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食品添加剂，如糖的替换品和卵磷脂时，液氮被注入到研磨机中来掩护有代价的身分，同时也增长了研磨产量。周顺华等人研究证明，利用液氮淬冷协同高温解冻举行花粉破壁具有用果好、破壁率高、速率快及花粉生理活性连结稳固、不受污染等特点。

液氮在电子产业中应用

　　1、超导技能

　　超导体得天独厚的特性，使它大概在种种范畴得到广泛的应用。以液氮代替液态氦作超导制冷剂得到超导体，使超导技能走向大范围开辟应用，以为是20世纪科学上Z巨大的发明之一。

　　超导磁悬浮技能的底子是由钇钡铜氧(YBCO)构成的超导陶瓷，当这种超导质料被冷却到液氮温度(78K，相称于-196℃)时，就从正常态变化为超导态。由屏蔽电流产生的磁场与轨道磁场相互排挤，要是排挤力大于列车的重量，车体就可以悬浮在空中。

　　2、低温球磨技能

　　低温行星式球磨机是将液氮气体源源不停地输入装有保温罩的行星式球磨机中，这些寒气将高速旋转的球磨罐产生的热量实时吸取，使装有物料、磨球的球磨罐始终处于肯定的低温环境中。在低温环境中混淆、细磨、新产物研制和小批量生产高新技能质料的必备装置。该产物体积小、功效全、服从高、噪声低，广泛应用于医药、化工、环保、轻工、建材、冶金、陶瓷、矿产等部分。。

液氮的其它应用

　　酒泉卫星发命ZY特燃站生产液氮，它是火箭燃料的推送剂，大量的液氮用高压把火箭燃料推向燃烧室。

　　应用于高温超导电力电缆开辟;应用于告急维修中对液体管道举行冻结;应用于物质的低温稳固和低温淬火;液氮冷装置技能(热胀冷缩征象在产业中的应用)也广泛利用;液氮人工增雨技能;液氮排液技能实时降液诱喷，正在不停深入研究。