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食品中痕量元素分析技术新进展

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实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单
自二十世纪七十年代早期,人们广泛而系统地研究了食品中很多元素对人体健康的影响,例如调查了接触含甲基汞的鱼的高危人群的反应,研究了铅对敏感人群及儿童的影响,讨论了发展ZG家补充饮食中铁的作用等

经过三十多年的发展,痕量元素分析技术有了长足的发展,所使用的仪器主要是微波消解装置原子吸收光谱仪(AAS)电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-OES)电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)等,本文结合食品中痕量元素分析的需求ZD介绍这些技术自九十年代至今的发展现状 原子吸收光谱仪(PerkinElmer)
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