检验葡萄酒酒精度用蒸馏法，蒸馏出来还用恒温水浴锅里放置15分钟吗

1 前言 

       花生经过特殊的烘烤工艺，口味纯正、口感香酥，是居家、旅行的必备食品。但有一些不法商贩为了花生有个好卖相，用二氧化硫对其进行漂白。二氧化硫进入人体后Z终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但是如果食用的二氧化硫超标，过量的二氧化硫容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测花生中二氧化硫的含量，操作简单，与玻璃蒸馏装置相比节省了大量时间，提高了工作效率。 

2 仪器与试剂 

2.1 仪器 

SOA100 二氧化硫残留量测定仪，棕色玻璃滴定管 

2.2 试剂 

盐酸（1+1），醋酸铅(20g/L)，碘滴定液（C_1/2 I =0.01mol/L)，浓盐酸，去离子水，花生样品（以上试剂均为分析纯） 

3 实验方法 

3.1 样品测试 

       花生样品剥掉外壳保存完好的可食部分，用粉碎机粉碎。称取试样 5g（精确至 0.01g， 取样量视含量高低而定)，置于 800mL 蒸馏管中。仪器设置合适的参数后进行加热蒸馏，蒸馏完毕，取下接收杯加入 10mL 盐酸溶液，摇匀之后加入淀粉指示剂，用碘标准溶液滴定至终点，同时做空白试验。

3.2 参数设置

3.3 二氧化硫总含量按下式进行计算： 

X=(A-B)*C*0.032*1000/m

式中 

X--试样中的二氧化硫总含量，单位为克每千克(g/kg) 

A--滴定试样所用碘标准滴定溶液（0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL) 

B--滴定试剂空白所用碘标准滴定溶液（0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL) 

C--碘标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L） 

m--试样质量，单位为克(g) 

0.032--1mL 碘标准溶液[C(1/2I2)=1.0mol/L]相当于二氧化硫的质量，单位为克(g)

4 结果与讨论

       此次购买的两种口味的花生样品中均未检出二氧化硫含量。用二氧化硫残留量测定仪检测样品的二氧化硫含量操作步骤简单，一般一个样品仅需要蒸馏 7min 即可，大大提高了工作效率。

参考文献 

[1] GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定.[S]

智能一体化蒸馏仪主要由加热装置、蒸馏装置、循环冷却水装置和接收装置四部加热装置设置了加热速率智能控制功能加热装置设置了加热速率智能控制功能，可实现加热温度和加热效率精密控制；智能一体化蒸馏仪为性设计，蒸馏效率高、冷凝效果好；循环冷却装置设置了冷却温度显示和控制功能，可确保冷却效果。接收装置设置了蒸馏终点检测和自动停止加热功能，实现了智能加热控制。

使用说明：

1.仪器初次使用时，建议采用纯水或蒸馏水以防长时间使用有水垢结成，*高液位加至液位窗红色标示线，可循环使用半年以上。若液位低于黄线冷却效果差，再次加水是不要超过红色标示线。

2.蒸馏瓶与冷凝瓶连接处密封良好，蒸馏瓶顶部密封塞通过软管与电磁阀有效连通，防止漏气。

3.实验过程中，托盘附近禁止放其他杂物，以免影响称重的准确性。

4.当夏季室温高于25℃时，制冷效果会下降，建议外接制配套冷装置或接自来水降温冷却。

5.当冬季室温低于0℃时，需要做好仪器的防寒保暖工作以防止冷凝装置发生爆裂导致无法使用。

6.称重传感器*大量程3㎏，若有其他需要请用时间控制模式进行。

7.对于两次连续蒸馏实验，为保证冷凝效果，DY次试验结束后，冷水循环的开关不要关闭。

一体化蒸馏仪的分类特点

一体化蒸馏仪主要有三种配置：简易型、经济型（中配版）、标准型（高配版）。
一、 简易型的特点：

1、 调压式加热冷凝系统，系统简洁、安装维护方便、使用可靠；配件全套，无需购买后另配配件；

2、 具有热效率高、寿命长、起温和降温速度快；

3、 可定时至99min；加热时间和加热功率可调等优点；

二、 经济型（中配版）的特点：

1、7英寸大液晶触摸屏，一键式操作，功能齐全，具有高灵敏度，数据显示清晰，使用方便；

2、自带风冷式冷凝系统、自动补水、自动循环功能；

3、内置防真空电磁阀、具有防倒吸功能，加热均匀、防暴沸等功能避免产生的蒸汽污染实验样品；

4、6个远红外陶瓷加热炉,可单孔单独控制，可定时至999分钟；

5、内置风冷式循环水装置，无需外接循环水，如对循环水温要求高，可以外接其他循环水装置；

三、 标准型（高配版）的特点：

在经济型（中配版）的基础上增加称重定量功能，有6个独立称重系统，灵敏度高，自动侦测蒸馏终点功能，称重与时间双重控制，自动停止加热定点蒸馏，无需人工看管，省时省力。