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- 有DS 2015-02-12 00:00:00
- 酶是生物体内各种生化反应的催化剂，酶的本质大多数是蛋白质。 酶的作用有专一性，GX性，温和性。 酶的活性可以被温度、化学环境（如pH值）、底物浓度以及电磁波（如微波）等许多因素所影响。
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